質問

レンジで温めると、甘酒の発酵菌は
死んでしまいますか?

鍋に甘酒とみずを割り
ちょっと濃いめ甘酒を作りを完成させました。これを飲む時豆乳と割って
温めるて飲みます。

リリナ 様

スタッフより

甘酒の麹菌でございますが、やはり高温で加熱されると死んでしまいます。
ただ、甘酒が出来るまでに麹菌達が作ってくれた栄養素等は
そのまま残りますので、甘酒自体の栄養価が落ちることはないかと思います。

さようでございましたか。
甘酒の濃厚な甘味と豆乳のなめらかさはとても相性が良いですよね。
ホットで召し上がると心も身体もホッとしそうですね。

今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いします。

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