おいしい味噌です。

マルカワ味噌さんの手作り味噌を作るのは3回目になります。
1回目は自然栽培白米麹で、これはまろやかな味でした。
2回目は自然栽培玄米麹で、こちらは深みのある味でした。
どちらもおいしかったので今年は両方作りました。ですが、
自然栽培大豆に7ミリ程の黒い石1個と1~2ミリの黒い石
10数個入っていました。煮上がってから気づいたので取り除いて
作りましたが。今後は改善の方よろしくお願いします。

りえママ 様

味噌屋店長より

自然栽培の大豆に石が入っていたということ、誠に申し訳ございません。
深くお詫び申し上げます。

食品メーカーとして、石が入っている商品をお届けするのは
あってはならぬことだと思います。
また、私どもは生産者と一緒に土作りから、作物つくり、そして味噌作りが
できたらと思っております。
2017年の2月〜3月に大豆の選別機を弊社でも導入する予定でございます。
これによって、このような異物混入や、石がなくなると思います。

この度は誠に申し訳ございませんでした。伏してお詫び申し上げます。

06月の予定(赤が休み)

12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930

07月の予定(赤が休み)

123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031