もう、やめられない!!

2014年から手作り味噌を作り続けています。
美味しくて美味しくて、もうやめられません。
この4年間、市販のお味噌を買ったこともありません。
毎年2月に木桶に仕込み、手すき和紙で空気を遮り、
しっかり十月十日寝かして12月を待ちます。
出来上がるとお友達にもおすそ分け。
毎年毎年、皆さん楽しみに待っていてくれます。

手前味噌ですが、頂いたほかのお味噌屋さんの
手作り味噌より、マルカワ味噌さんの
手作り味噌セットで作ったお味噌の方が
「おいしいな~」と思いました。
なんといっても大豆と麹とお塩だけの
天然素材ですし、漬物等も手作りしているため、
食品添加物を殆ど摂取しないので、
体調も年々よくなっています。

去年は仕上がり大豆を手でつぶして
麴と混ぜて、仕上がり15キロを仕込んだら、
腱鞘炎になってしまいました。
今年は仕上がり12キロでしたが
「豆みんさー」をお借りしたので、
アッという間に出来上がり、
とっても楽ちんでした。

来年もお借りしますので、よろしくお願いします。
毎日毎日、去年仕込んだお味噌の味を楽しみながら、
2017年寒仕込みの出来上がりと皆さんの喜ぶ(^^♪
を思い浮かべながら一人ウキウキ・ワクワクしています。

R.A 様

スタッフより
毎年弊社の商品で味噌を仕込んで
いただきまして誠にありがとうございます。
手作り味噌は手間と時間もかかりますが、
一度味わいますと市販のお味噌には
戻れなくなってしまいますよね。
また口にされるものですし
素材一つ一つにも安心して
お召しあがりいただけるものを
ご提供したいと考えておりますので
R.A様にお喜び頂けまして大変嬉しく思います。
今年も皆様に喜ばれる美味しいお味噌が
出来上がると良いですね。

出来上がり15kgの味噌ですと大豆の量も
かなり多くなりますので
とても大変な作業だったことと思います。
今年はレンタル頂いたミンサーが
お役に立てたようで何よりでございます。
是非来年以降も味噌作りの際にはご利用くださいませ。

今からお味噌が完成する10ヶ月後が
待ち遠しいですね。

これからもR.A様にご満足いただける商品を
お届けできるよう精一杯頑張ってまいりますので
どうぞよろしくお願いいたします。

04月の予定(赤が休み)

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05月の予定(赤が休み)

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