今年も１２キロ作りました。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

いつも迅速、丁寧なサービスに感謝しています。自然農法の大豆も大変質が良く、出来上がりが楽しみです。今年は商品が届き次第、すぐ大豆を水に漬け、その晩から３日で１２キロ仕込みました。手持ちの低速ジューサー、ベジフルを前回から使用し、半分はつぶし、半分は丸のまま混ぜて仕込んでいます。手作りのお味噌は市販のものとはまったく違い、毎日健康の源として、感謝して美味しくいただいています。お塩と麹とお豆の魔法で。じっくりとお味噌に変わることが感動的で、ご先祖様の知恵に感謝して、日本の伝統食を大切に守っていきたいと思います。
乾燥麹は醤油麹、および蕪のお漬物の麹漬けに利用しています。腸内細菌を育てる食事を日々心がけています。今後もお身体をご大切に、マルカワさんの”蔵付きの麹”を守って行って下さい。ありがとうございました。

M.K.　様

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