マルカワみそさんの材料で作ったお味噌汁はカフェで大人気

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

大阪で小さな自然食カフェを営んでいます。マルカワ味噌さんでお味噌の材料を購入してから3年でしょうか。毎年寒仕込みしたお味噌で作ったお味噌汁をカフエでご提供しています。コクがあり、甘みがあり、とてもおいしいお味噌汁がカフェで大人気で、中には別料金にも関わらずお替りする方も多数いらっしゃいます。有機大豆と有機白米麹で甘口と中辛口とを仕込んでみましたが、個人的には中辛口がおすすめです。根菜などの野菜の甘みをしっかり出した野菜のお出汁と、とても相性がいいです。手作り味噌は手間も時間もかかりますが、ほかでは手に入らない自分好みのお味噌が出来上がることを思えば、毎年楽しみの行事となっています。今後ともおいしいお味噌作りにマルカワみそさんでお世話になりたいと思っています。

かぴぽんたちゃん　様

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