味噌づくりに玄米麹を使いました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

毎年米麹で作っていましたが、習い事の先生から玄米麹の味噌が美味しいと聞いて、チャレンジすることにしました。乾燥でなく生麹を探していてマルカワみそさんにたどり着き、レシピのページも参考にして昨日仕込みが終わりました。出来上がっていただくのが楽しみです。
来年は麦麹にも挑戦したいです。

金子ひとみ 様

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