５年目の味噌作り

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

マルカワ味噌さんの体験を２年と自分で作るのを2年で今年で5年目になります。
段々大豆の浸水と、煮る作業も慣れてきました。
去年までは少し硬くて潰すのも大変でしたが、今年は柔らかく出来たので7キロ分も一人でうまく出来たかなぁと思います。
今年からは木桶で作ってみたので、毎年どんどん成長していくのも楽しみです。
食にそこまで興味のない旦那が、この手作りのお味噌じゃないと美味しくないというくらい、やっぱり手作りのお味噌は本当においしいと思います。

かみや　様

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