いつのまにか毎年の恒例行事になりました。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

　更年期の頃に体調が優れず、医者や薬にばかり解決策を求めていましたが一向に改善せず、藁をもすがる気持ちで訪れたクリニックでまずは「食事、睡眠、運動」を整えることというアドバイスを頂きました。半信半疑ながら、手始めに塩、醤油などの基礎調味料を整えることにし、その延長線上で味噌を作ってみることにしました。
　当時は最初のトライで失敗したら再びチャレンジする気力はなかったので、「手作り味噌セット」を購入。一年後、めでたく成功したことで自信がつき、それから毎年仕込み続けています。
　わたしの好みは「玄米麹　甘口」。ここ数年はずっとこれを仕込んでいますが、面白いことに出来上がりは毎年違います。硬く仕上がったり、お醤油のようなたまり？ができてたり、来年はどんな味噌に仕上がるかな？とそれもまた楽しみになっています。
　作り始めて3年目頃から友人に試食してもらったら「まるで買った味噌みたい」と大好評です。プラ桶で作っているので流石にお味噌屋さんの味噌のようなコクは出ませんが、原材料がはっきりしていて、なにより大豆と麹と塩が自宅で味噌に変化するのを目の当たりにできるのは楽しく達成感があります。

※購入商品欄ではお味噌セットを選んでも確定されないのでデフォルトのお醤油のままで送信します。

YH　様

購入いただいた商品