麦味噌仕込み

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

毎年、マルカワ味噌さんの麦味噌の比率で麦味噌を仕込んでいます。
いつも糀は多めに入れて下さっているので、出来上がり９キロ分の麦糀(１キロ４３７g ✕ ９kg＝ ３９３３g )を４キロ注文。
が、計量を始めたら１２５グラム足りませんでした。
届いてから３日間冷蔵庫に入れていましたが、こんなにも減るとは、、、。
今までこんなことはなかったので、仕方無く米麹を足すことになりガッカリ。
次回からは多めに注文しようと思います。

しまじろう　様

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