初味噌作り

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

初味噌作りです。豆は電気圧力鍋で煮ました。
麹と豆を混ぜる作業が思いのほか力がいる作業で時間がかかって苦戦しました。容器はホーローにいれました。味噌の上にエンボスラップ、そしてクッキングシート、その上に4キロの重し、そしてホーローについていた内ぶたをしました。何か間違っていれば教えてください。それから
1年後までこのままでいいのでしょうか？
３ヶ月ぐらいに混ぜ直すのでしょうか？
ホーローでなくて透明な容器にすればよかったと思いました。中身が見えないので少々不安です。
いまは玄関においています。
夏は移動するべきですか？
色々聞いてすみません。出来上がりを楽しみにしています。
ありがとうございました。

ちょこぱん　様

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