味噌造り終わりました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

何時もお世話になっております
今年も3キロのお味噌を仕込みました
毎年大豆は圧力鍋で茹でますが今年は使わずに
鍋で柔らかく茹でました
指で潰れるくらいに柔らかくしたつもりでしたが
麹と混ぜる時に滑らかと言う触感では無く
モソモソした感じでした　もしかして豆の茹で方が
足りなかったのかもと思ってますが～　今は床下収納の片隅で
静かに寝ていますが今年の秋はどんな仕上がりになって
いるのか少し心配しています・・
多分今回で3年目かと思いますが緊張感が薄れてしまった
結果かと少し反省してます
　　　　ありがとうございました　　小森谷



小森谷佐知子　様

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