お味噌作りました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

20年以上　母と母のお友達の皆さんと毎年楽しくお味噌を作っておりました。
残念ながら今年はコロナの影響で中止。自分達だけでも手作りしようと思い探したところ、マルカワみそさんのＨＰ.動画に出会い材料を購入しました。(同じ北陸なので味も近いかな？と思って)
麹は私達が作って頂いていたものよりやや小粒で色合いが違うなぁと
お豆は大きくて綺麗でした。茹でた時のアクもあまり出ず色も真っ白で大豆の香りもとてもいい香りでした。茹で上がったお豆は潰すとクリームの様でこれなら茹で汁を加えなくても大丈夫だと納得(^o^)
チャック式スタンド袋で仕込む事にしました。母にも扱いやすく保管に場所も取らないのでスゴイ♡　お手本がわりに購入した仕込み味噌と後はどのように仕上がるのか楽しみです。

まこ　様

購入いただいた商品