初めての味噌づくり

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

コロナでお家にいる時間が増えたため、色々手作りにチャレンジしています。(梅酒やラッキョなど)
お味噌作りにもチャレンジしてみたくなり、マルカワみそさんのHPに辿り着きました。
お味噌のお試しセットを頼んで美味しかったので、今回は店長さんお薦めの玄米の中辛3キロと、白米の甘口3.5キロにしてみました。

大豆を潰すのが大変そうかなと思い家庭用電動ミンサーも買いましたが大正解でした。

麹と混ぜるだけでも翌日筋肉痛になったので、電動ミンサーおすすめです。
(私は通販で1万以下で買いました)

チャック式スタンドについては、完全密封状態にはならないようで少し不安になりましたが、動画で少しくらい空気が入っていても大丈夫だとありましたので、大丈夫なのかな、、？

あと、甘口3.5キロはチャック袋には全量入らないとの事でしたので、アドバイスいただき500gのみ別のジップロック式袋に入れました。


出来上がりが楽しみです。

横瀧紫帆(匿名希望)　様

購入いただいた商品