４月５日に味噌を作りました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

麹は予定通り到着し、４月５日に２種類の味噌を作りました。
マルカワみそさんのユーチューブは非常に参考になりました。
有機玄米麹を使った味噌は初めてなので、出来上がりが楽しみです。
気になった点は、昨年まで仲間と地元の麹屋さんから白米麹を共同で購入していたのですが、タイミングが合わず今回マルカワみそさんにお願いしました。昨年までの白米麹と比較すると、マルカワみそさんの有機白米麹の色があまり白くなくて有機玄米麹の色に近い事と、粉っぽい部分が多少あったことです。

干川純　様

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