良い味噌が出来そうです。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

以前から味噌は手作りしていたのですが、スーパーで大豆や麹を買うと、そのときによって品質もばらばらでした。今回、はじめてまるかわ味噌さんのセットを購入したのですが、塩切り麹を作る面倒もなく、大豆もキレイな高品質なものが入っていて、気持ちよく味噌の仕込みが出来ました。
今回は、重石のいらないチャック付き袋を一緒に買って、そちらに仕込んでみました。透明な厚手のビニール袋なので、大豆が味噌に変化していく様子が見られるのも楽しみです。

安達裕章　様

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