ナチュラルハーモニーの河名さんの著書に書いてあり、興味をもって注文したのが一年前です。茶褐色の米麹が作った甘酒が一番甘くできることです
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
『多くの麹屋さんで売られている米麹は自然の中から取り出された麹ではない。自然の米麹は市販されている麹のように、真白ではなく、茶褐色がかった色をしている。
今はもう昔ながらの天然菌で米麹を作っている店はどこにもない。その天然麹菌を五十年の空白を経て復活させたのがマルカワみそである。』
とナチュラルハーモニーの河名さんの著書に書いてあり、興味をもって注文したのが一年前です。
真白の米麹しか知らなかった私にとって茶褐色の米麹は驚きでした。
さらに驚いたことは今までのどの麹で作った甘酒より茶褐色麹で作った甘酒が一番甘くできることです。
これからも、このすばらしい天然菌の麹と味噌を作り続けて頂きたいと思います。
田中昌子様
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田中様マルカワみそ河崎 紘一郎です。
お買い上げ有難うございます。
ナチュラルハーモニーさんの河名代表の本からのご縁感謝しております。
マルカワみその麹は茶色がかかっていますが、見た目は少し映えないですが、その分、味は保証します。
また、これからも『限りなく自然、天然に近い素材と製法を用いた味噌作り』を企業理念に精進して参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。