麹は塩糀とトマト糀に仕込んでいます。 以前に注文をさせていただいたのでとろけるようなまろやかさは知っています。 きっと今回も家族を魅了してくれるでしょう。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

越前有機蔵マルカワみそ
  ショップ店長 河崎紘一郎様
 
こんにちは。
商品は無事届いております。
金曜日に届きましたので日曜日早速味噌を仕込みました。
麹の塩きりもしていただいていたので楽にできました。
後から、塩きり麹と大豆のつぶしたのを混ぜるのは軽くていいのかよく捏ねるのか
どっちなんだろうと思いました。結果は先になりますが、楽しみにしています。
 
別に頼んだ麹は塩糀とトマト糀に仕込んでいるところです。
寒いのでゆっくり発酵してくれたらなぁと思っています。
以前に注文をさせていただいたのでとろけるようなまろやかさは知っています。
きっと今回も家族を魅了してくれるでしょう。
 
田舎味噌は今使っているのが切れたらそちらに移行します。
でもみただけで美味しそうで、食べるのは楽しみです。
またお便りできたらと思います。
 
ありがとうございました。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

お買い上げこの度は有難うございます。

感謝の気持ちでいっぱいでございます。

また、商品が無事届いて良かったです。嬉しく思います。

手作り味噌セットの麹は予め混ぜあわせてありますよ

大豆と塩きり麹を混ぜ合わせるのはよくこねて混ぜあわせた方がいい味噌になります。

またトマトの塩麹はトマトの旨味成分がよく出ていていいかもしれませんね。

きっと、ご家庭で『お母さんの作ってくれた料理が美味しいよ！！』といってくださる風景を想像してしまいました。

手作りの調味料は非常に温かくていいものですね

またどうぞよろしくお願いいたしますね♪