河名秀郎さんの著書にあった天然麹菌を使っての味噌作りに感動しました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

河名秀郎さん著書にあった、河崎宇右衛門さんと河崎宏さんの

天然麹菌を使っての味噌作りの経緯を読んだ時、ご主人の心意気に感動しました。

それで、安心安全な原料と木桶で寝かせた天然醸造。

食してたみいと思い『未来』と自然栽培の玄米麹を購入しました。

お味噌、おいしく頂いています。どういう味噌なのか、わかっているので嬉しいです。

塩麹も作っていろいろな料理に使って楽しんでいます

これからも蔵の味噌を未来につないで欲しいと思います。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

お客様へ

河名秀郎さんの著書を読んでマルカワみそを知ってくださり、感謝しております。

また大正・昭和・平成と１００年位蔵に住み着いている天然麹菌の風味をお楽しみいただけたら幸いでございます

また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。