人間国宝が漉いた手漉き和紙｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
初めて味噌仕込みました。
材料を全て他で揃えてから、こちらの味噌の作り方の動画をみたので、
今回は和紙のみの購入となりました。
ペラペラの和紙1枚で、送料が和紙と同じくらいかかるので、購入するのに悩みました。
水に濡らして絞って使うので、普通便もしくは、メール便にしていただけたら
購入しやすいので、ありがたいかなと思います。
有機大豆と高い塩を使ってみたのですが、美味しく出来るか心配です。
もし成功したら、来年はマルカワみそさんで揃えたいと思っています。(´-’）
初！手作り味噌
毎日の生活に手作りな物を天然酵母やぬか漬けを始めて早一年。
お味噌は敷居が高い気がしてちょっと敬遠していたのですが
マルカワ味噌さんのHPをみて発酵マニアとしては
やりたい！気持ちがむくむくと（笑）
早速オーダーしてお休みの日に実行！
麹と塩は合わさっているので大豆をシッカリ浸水させれば
後はアッという間に出来上がり！
瓶に詰めたら和紙を引いて床下へ美味しくなりますようにと念じながらしまいました。
混ぜてる時に大豆のよい香りについつまみ食い。
香り高くて現時点ですでに美味しいです。来年が楽しみです！
お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。
早速お味噌を仕込み終えたということでご苦労様です。
お味噌の仕込みは結構敷居が高いようにも見えて、
やってみると意外と簡単ですよね。
大豆の美味しさがお味噌の美味しさになると言っても過言ではありません。
ステキな写真素晴らしいですね。
きっと美味しいお味噌ができますよ。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
初めての味噌作り
先日やっと味噌を作り終えました。
３年ほど前にたまたま頂いた手作り味噌があまりにも美味しくて、
いつかは自分で作ってみたいと思っていました。
頂いた味噌が無くなってしまってからもずっとあの味が忘れられず、
ネットで調べること２年半ほど。
手作りの味噌セットは色々なお店から出ており、どこにするか正直とても悩みました。
悩みつつ、マルカワ味噌さんに決めたのは動画の分かりやすさでした。
何度見直したか分からないほど見ましたよ、本当に。
商品も売っているのに、そんなに教えちゃっていいんだろうか・・・と
心配になるほど細かい所まで分かりやすくて、今回の初陣は安心して迎えられました(笑)
でもあれですね、今回は３キロ分しか作っていないけれど、炊き上がった大豆を潰すのは一苦労ですね。
大きな圧力なべを持っていたので大豆を炊くのが２回で済んだ事と、
麹と塩を混ぜる手間が要らない塩きり麹だったのがとても助かりました。
今回は玄米麹をチョイスしてみましたが、今度は米麹でも作ってみたいな。
手漉き和紙も一緒に購入、次回の分までたっぷりあるので、来年は米麹の方で作ってみたいです。
あ、玄米麹も美味しかったらまた作りたいし・・・ミンサーお借りしないとかな。
購入した合わせみそ、とても美味しかったですよー！
でもきっと、私の味噌の方が美味しくできる予定です(笑)
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
お味噌セット選びで悩まれたと思いますが、
数ある中から弊社を選んでくださり非常にありがとうございます。
深く感謝申し上げます。
動画もなるべくわかりやすくをコンセプトに作っておりました。
嬉しいです。作ったかいがありました。
味噌作りご苦労様でした。
大豆を潰す作業が大変ですよね。
豆ミンサーを使っていただけていると作業がはかどりますよ。
手作り味噌はプロ顔負けの美味しいお味噌ができますよ。
本当に楽しみにしてくださいね。
また、ステキなカメですね。
きっと味の深いお味噌ができますね♪
これからもおいしいお味噌や麹を作れるよう
精一杯努力・精進させて頂きます。どうぞよろしくお願いいたします。
仕込み完了☆
いつも、ありがとうございます＼(^^)／
去年より１ヶ月遅くなって、
春一番が吹いた今日、お味噌を仕込みました。
和紙が隙間なく密着してくれるので気持ちいいです(*´ω｀*)
無事に暑い夏を乗りきって、10ヵ月後に美味しいお味噌になってくれるといいなo(^o^)o
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
美味しいお味噌が出来るといいですね。
写真を拝見させていただきましたが、素晴らしいですね。
きっと美味しいお味噌ができますよ♪
和紙もぜひお使いいただいて魅力を感じてくださいませ。
また、これからもおいしいお味噌や麹を作れるように
精一杯努力・精進させて頂きます。
どうぞよろしくお願いいたします。
味噌作りにはまりました！！
味噌かめですが、中の口のところのサイズ記載があればよいな、と思いました。
購入してからサイズ測って入る重しを買ったのですが、事前にわかるとありがたいのでは？
自宅はマンションなのでカビ対策に、と和紙使って蓋してますが
いまのところまだカビは生えていません。とても丈夫でよかったです。
豆味噌の作り方があまりにも簡単だったので先日作りました。頑張って２年寝かします。
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
みそカメの口の部分のサイズを明記するというのも大切ですよね。
かしこまりました。また、対応させていただきます。
またお味噌のカビが生えていないようで非常に嬉しく思いました。
豆味噌も作るのが簡単ですよね。
お味噌が完成するまで2年間、待ち遠しいとは思いますが、
出来上がるまでの期間も味噌作りの醍醐味と思い、お楽しみ下さい。
また、これからもおいしいお味噌や麹を作れるように精一杯努力・精進させて頂きます。
どうぞよろしくお願いいたします。
おみそ汁にして食べる日が待ち遠しいです。
初めまして。3月に手作りみそセットを購入しました。
インターネットで検索し、一番最初にのっていたのが、
マルカワみそさんでしたが、両親が、越前市出身、今も実家があります。
初めてのみそ作り、見様見真似で、どきどきしながらしましたが、
思っていた以上に楽しかったです。
先月でしたか、見たら、カビが生えていて、ショックでしたが、
ＨＰの対処法を見たりして、手当てしましたところ
その後は順調のようです。
今から、おみそ汁にして食べる日が待ち遠しいです。
ご両親が越前市出身でしたら、非常に近いですよね。
また、味噌作りは楽しいですよね。
カビの対処方法もバッチリでよかったです。また、一緒にお味噌を醸していきましょうね♪
手触りも良く、素朴でいながら、お部屋のどこに置いても似合う感じが気に入っています
龜をお送りいただきまして、ありがとうございました！
手触りも良く、素朴でいながら、
お部屋のどこに置いても似合う感じが気に入っています。
てすき紙も一緒に購入したのですが、
教えてくれた方が使い方がわからなかったので、
味噌の上にラップをして、回りに塩をのせ、
購入した紙は、蓋になってしまいました。
来年は、紙をちゃんと使ってみたいと思います
カメが無事に届きましてなによりでございます
また、お味噌をしっかりと醸してくれると思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。 有難うございます。感謝しております。
もっと早く作れば良かった
今回初めてマルカワ味噌さんで木桶、玄米コウジ、和紙を購入しました。
緑色の大豆も一緒に購入したかったのですが売り切れだった為、
他で無農薬・自然栽培の緑の大豆を購入しました。
今までお味噌は母の手作りをもらっていたのですが、
自分でも作ってみたくなり初めて味噌を手作りしました。
想像以上に簡単に仕込めました。
こんなことならばもっと早く作れば良かったと思いました。
後はどのような発酵、熟成をしてどの様な味の味噌が出来るか楽しみです。
当然、母が使用したコウジとは異なるコウジを使用しているので
味もずい分変わるのではと思います。
本当に楽しみです。
福島 浩一郎 様
福島 浩一郎 様
このたびはお手紙ありがとうございます
また、さといらずの大豆が品切れでご迷惑をお掛けしております。今年の秋冬にかけて入荷しますので、少々お待ちくださいませ。
また、手作り味噌はコツさえ掴めば、簡単に出来ますので、オススメですよ。また、熟成を待つのも楽しみですよね。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
和紙の送料の件ですが、メール便などでお送り出来たらと思いますが、
手作り味噌が美味しくできるといいですね。どうしてもお支払いなどの関係でできかねるのです。申し訳ございません。
今後もおいしいお味噌や麹を作れるように精一杯努力・精進させて頂きます。
どうぞよろしくお願いいたします。