もっと早く作れば良かった

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

今回初めてマルカワ味噌さんで木桶、玄米コウジ、和紙を購入しました。
緑色の大豆も一緒に購入したかったのですが売り切れだった為、
他で無農薬・自然栽培の緑の大豆を購入しました。

今までお味噌は母の手作りをもらっていたのですが、
自分でも作ってみたくなり初めて味噌を手作りしました。
想像以上に簡単に仕込めました。
こんなことならばもっと早く作れば良かったと思いました。

後はどのような発酵、熟成をしてどの様な味の味噌が出来るか楽しみです。
当然、母が使用したコウジとは異なるコウジを使用しているので
味もずい分変わるのではと思います。
本当に楽しみです。


福島 浩一郎　様

購入いただいた商品
味噌屋店長より

福島 浩一郎　様

このたびはお手紙ありがとうございます

また、さといらずの大豆が品切れでご迷惑をお掛けしております。今年の秋冬にかけて入荷しますので、少々お待ちくださいませ。

また、手作り味噌はコツさえ掴めば、簡単に出来ますので、オススメですよ。また、熟成を待つのも楽しみですよね。