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自然栽培白米麹|お客様の声VOICE

自然栽培白米麹
農薬、肥料を使わない自然栽培の白米麹

大自然の中で農薬も肥料も使わず、自然のチカラで育てた自然栽培のお米を麹にしました。発酵力と甘味の強いのが特徴です。

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慎独 様

本物の味噌は日本の食文化の根底です。

コレからもどんどん心の原理原則を活かして東城百合子先生の現代男版で後60年頑張って頂きたい。
新しく注文させて頂いた三種類のお味噌が待ち遠しいです。
味噌屋店長より

弊社のお味噌は、木桶でじっくりと熟成させた天然醸造ですので、 お味噌汁にしますと、深い味わいと冷めても美味しいのが特徴でございます。 また、私どもは昔ながらの製法を守りながら原料にこだわって、 安心安全な味噌をお届けできるよう製造・販売しております。

これからも感謝の気持ちと真心を込めて、より良い商品やサービスをお届けできるよう努めてまいります。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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ミニゆっこ 様

甘酒作り〜

最近とっても暑いので室温32〜35℃あります。暑いからか甘酒が飲みたくて、何度も甘酒つくってます。
炊いた玄米と自然栽培玄米麹を混ぜて暑い室内に常温で置いてたらとってもいい香りの甘酒ができあがります(≧∀≦)
マルカワ味噌さんの自然栽培玄米麹の香りが漂う室内で過ごせて幸せです!!
これからもずっと自然栽培玄米麹を作り続けてほしいです。

味噌屋店長より

いつも当店の麹をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

暑い室内に常温で置いて甘酒ができあがったのですね!
最近は猛暑が続いておりますが、そのようなやり方で甘酒が作れるとのこと、
大変驚きました。
また、弊社の麹は天然の蔵付き麹菌を使用しておりますので、
香り高く深い味わいが特徴でございます。
ミニゆっこ様にお気に召していただけたようで大変光栄でございます。

今後もミニゆっこ様にお喜びいただける商品作りに努めてまいりますので、
何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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野口優子 様

甘酒講座

今回は甘酒講座に使いました。
白米麹、玄米麹を購入しましたが生徒さんからの声でマルカワ味噌様の麹を
購入したいとのことで来月の講座の時に生徒さん、自宅用の麹も購入予定です。
宜しくお願い致します。甘酒もとても好評でした。

味噌屋店長より

今回は甘酒講座にお使いいただいたとのこと、大変光栄でございます。
また、生徒様からも弊社の麹をご好評いただけたようで何よりでございます。

厳しい暑さが続き、これからますます夏本番となりますが、
ぜひ甘酒を召し上がっていただき、猛暑を元気にお過ごしくださいませ。

今後も麹を通して、発酵食品の素晴らしさをお伝え出来るよう、
精一杯尽力してまいります。
何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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谷口 信江 様

先日は美味しい生麹、乾燥麹をお送り頂きまして
ありがとうございました。大変美味しく、
心を込めて造られているお品という事が伝わってくる商品でした。
メール、配送、配送後のご対応も大変丁寧で、お忙しい中、
扱っていらっしゃる商品を大切に思われているお心が感じられました。
母の日のプレゼントに、みそ、他麹米送らせて頂き大変喜ばれました。
また注文させて頂きます。

味噌屋店長より

弊社の商品が谷口様にご満足いただけましたようで大変光栄でございます。
また、たくさんの嬉しいお言葉をいただきまして誠にありがとうございます。

弊社の麹は、自然界で生き抜く力強い生命力を持った天然菌を使用して
おりますので、香りがよく深い味わいが特徴でございます。
自然菌ならではの美味しさを味わっていただけたようで何よりでございます。

また、お母様のプレゼントにも弊社の麹やお味噌をお選びくださいまして
感謝申し上げます。お喜びいただけたとのことで、私共も安心いたしました。
またのご用命を心からお待ちしておりますね。

これからも味噌屋としてお客様に安心でご満足いただけるものを
お届けできるよう尽力してまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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鈴木祐美子 様

甘酒作りに購入しました。

自然栽培白米麹を購入しました。
今回いただいた生麹は特に甘味が強く美味しい甘酒になりました。
マルカワ味噌さんの生麹をが手に入らない時には各地の生麹を取り寄せましたが
気に入った物はありませんでした。
わが家のワンちゃんも大好物で甘酒を温めていると飛んできます。
ちなみに私は50℃ワンちゃんは35℃に温めて毎日飲んでいます。
これからもよろしくお願いいたします。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

いつも弊社の麹をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
弊社の麹は、科学的な手を一切加えず、蔵に住み着いた天然菌を使用しておりますので、
香り高く強い発酵力が特徴でございます。
甘酒を温めているとワンちゃんが飛んでくるとのエピソード、
とても微笑ましいですね。
鈴木様やワンちゃんにご愛飲いただき私どもも大変嬉しく思います。

これからも鈴木様にお喜びいただける商品作りに努めてまいります。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。

 
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お味噌つくり

配送日等の対応ありがとうございました。
毎回味噌作りはマルカワさんの麹を使わせていただいていますが、今回仕込んだ味噌も、出来上がりがとっても楽しみです。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

毎年のお味噌作りの材料に弊社の麹をお選びいただき大変光栄です。 感謝申し上げます。

蔵に住みつく天然菌を使用した弊社の麹は、発酵力が強く 深い味わいを醸し出してくれます。 手作りのお味噌は格別の美味しさですよね。 私どもの麹で、少しでも貢献できましたら幸いでございます。

これからもより良い商品作りに努めてまいります。 今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。

 
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きゃしー 様

醤油麹を作りました

醤油麹を作ってみたいと思い、良い麹を探していたところマルカワみそさんを見つけました。
最初は自然栽培の玄米麹を購入。
早速作ったところ大変に美味しくでき、フル稼働で使用しています。
初めての時は玄米麹を2つ購入し、2つ共醤油麹を作りました。
次は塩麹を作りたい、白米麹で醤油麹を作ったらどんな感じだろうと思い、
今回は自然栽培の白米麹も購入しました。もちろん玄米麹も購入です。
温かいメモに「甘酒がオススメです」とあったので、甘酒も作ってみたいと思います。
マルカワみそさんのYOUTUBEも参考に料理を作っています。
これからも購入させていただきます。
よろしくお願いします

味噌屋店長より

いつも弊社の麹をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
弊社の麹は、蔵に住み着いている天然菌を使用しておりますので、
科学的な手を一切加えておらず、安心してお召し上がりいただけます。
また、天然の蔵付き麹菌ならではの、豊かな香りやお味をお楽しみくださいませ。

塩麹や醤油麹は、調味料に麹の旨味と甘みがプラスされ、
さまざまなお料理にお使いいただけますよね。
甘酒も、「飲む点滴」と言われるほど、栄養満点なお飲み物になりますので、
今からの季節は冷たい豆乳などで割っていただくと
より美味しくお召し上がりいただけます。

また、Youtubeもご覧くださいまして大変嬉しく思います。
ぜひご参考になりましたら幸いでございます。

これからも、きゃしー様にお喜びいただけるような商品をご提供できるよう、
更に努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。

 
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ミーmama 様

塩麹 醤油麹を作りました…

こんにちは
いつもお世話になっております。
わが家の冷蔵庫には、「玄米麹」で作った塩、醤油、醤油(淡口)の三種類の麹を
ストックして料理で使い分けしております。
「白米麹」は、甘酒用。
いずれも、ヨーグルティアを使って、簡単すぐ出来るので、超お気に入りです‼
今年の夏は、甘酒を小分けし、アイス代わりに食べてみたい。
以前、他のお店の麹を買った事がありますが、甘さが全然違いました。
「三五八漬けのもと」
初めて買った時、美味しい過ぎて感動。これも冷蔵庫に常備。
ただ、水っぽくなるのが早いので、工夫が必要ですね。
これからも「マルカワみそ」とのご縁を大切にしていきたいと思っております。
ありがとうございました‼

味噌屋店長より

いつも弊社の商品をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

弊社の麹は、蔵に住み着いている天然菌を使用しておりますので、
香り高く深い味わいが特徴でございます。
また、甘酒にした際も強い糖化力を発揮しますので、
お砂糖なしでも十分な甘みがあり驚きますよね。

また、三五八漬けのもとも、美味しいとのお言葉をいただきまして
大変嬉しく思います。ありがとうございます。
今は夏野菜が旬ですので、三五八漬けが大活躍しますね。

今後もミーmama 様にご満足いただける商品作りに精一杯尽力してまいりますので、
何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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