自然栽培白米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
渋谷啓子 様
味噌作り5年目
自宅で作り始めてから5年ほど、毎年マルカワ味噌さんの大豆と麹で作らせて頂いています。自然栽培のお豆など、安心安全な素材で作れる事に感謝申し上げます。
お陰様で、出来上がった味噌で作る料理は家族や友人に好評で、味噌作りはお友達を募って一緒に作っています。
このご時世、周りの人の健康のお手伝いをできている様で嬉しい限りです。
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長岡由実 様
ひしおとお味噌
お世話になります。自分で味噌を作り始めてどれくらい経ったでしょうか。
今は2年に一度の味噌作りです。
毎回少しずつ分量が違いますが いつも美味しく仕上がり大切にいただいています。
今回は冒険して玄米麹と白米麹を半々にしてみました。
世界の平和、家族の健康を祈りながら仕込んだ2022味噌です。
仕上がりがとても楽しみです。
マルカワ味噌さん、これからもよろしくお願いします。
あと、ひさしぶりに醤を仕込むために、豆麹と麦麹をお願いしました。
日本の素晴らしい食文化の伝統をつなげていきたいです。
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たまお 様
毎年お世話になってます
マルカワさんの麹で味噌を作るようになって6年目です。昨年初めて自然栽培米麹を使いましたかがとても甘みのある味噌ができました。
高いけど、その甲斐があると思ってます。
また来年も宜しくお願いします
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中山映子 様
秋に体調を崩し、今年の味噌の仕込みは無理かなと思っていたのですが、無事に仕込むことができました。
マルカワの担当の方と電話でお話する機会があったときに勧めてくださった青さといらずに昨年から替えて
みたのですが、とてもおいしい味噌に仕上がったので、今年も青さといらずを購入させていただきました。
昨年仕込んだ味噌は家族からも好評です。教えていただき、ありがとうございました。
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tama 様
麹の香りがいい
寒麹づくりに自然栽培白米麹を購入しました。他店で購入した麹よりフルーティーな香りがしてびっくりしています。
「これは美味しくなるぞ」と今から楽しみです。
ちょっとほかの麹とは違いますね。
大豆も屑豆が入っておらす、捨てる豆がありません。
高品質です！
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たかぽん 様
色々購入してみました
今まで味噌を作る時の大豆は、自分で煮ていたのですが、「味噌作りの職人が、味噌作りのためにじっくり煮た大豆」
という言葉に惹かれ（プラス時短のため）煮大豆を初めて
購入しました。
作るのがとっても楽でした！
「重石不必要、みそ作り用チャック式スタンド袋」、
便利ですね。
味噌の出来上がりがとても楽しみです。
色々購入したものは、まだ頂いていないものもありますが、
・おこげ煎餅
・ドリップコーヒー
・越前有機はまな味噌
どれも美味しかったです。
今から、再注文します♪
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松栄千恵 様
甘酒を作ってみました。
麹も乾燥麹、生麹と種類があるのも、初めて知りました。生麹でも、麹により味が違うのですね。マルカワみそさんの麹はとても美味しい甘酒が出来上がります。
今回は、麹あんこも作ってみました。
こちらも、美味しく出来あがりました。
こらからも、よろしくおねがいいたします。
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