麹の消費が止まらないです。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

こんにちは。マルカワみそのみなさま。

玄米七号食を定期的に行っております。
その際、玄米甘酒を作ってますが、
初めてそちら様の玄米麹を使ってみました。

できあがりの甘酒は
さらっとした仕上がりながらクリーミー。
ひとくち食べて甘い！まるで白米麹でつくったよう。
いままでは寺田本家さんの発芽玄米麹でしたから、
その違いに驚きました。
何度も作りましたけど、ムラなく毎回おいしく出来上がります。
甘酒は夏の季語、七号食が終わっても
この夏の滋養のため毎週仕込むことになりそうです。

醤油麹もそちらの動画を参考に作りました。
おー！これまた旨い。すでに500㌘の麹を使ってしまいました。
この時期は店頭から醤油麹が消えてしまいますが、
手作りの美味しさを知ってしまったいま、もう市販品には戻れません。

シェアハウスに住んでますので、シェア友にも好評です。
麹の消費が止まらない。ちかいうちにまた、発注します。
動画もとても参考になります。新作を期待してます。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

市販の麹とは全く違いますよね

麹パワーが強いと風味や香りも違ってきますね。

また、御縁に感謝しております。動画コーナーも順次更新してまいりますので、どうぞよろしくお願いします。