袋を開けた時の、甘い香りが、大好きです。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

いつも、ありがとうございます。

まるかわ味噌さんでいただく、自然栽培の麹は、ほんとうに素晴らしいです。
袋を開けた時の、甘い香りが、大好きです。

最近、タイのチェンマイの塩や、沖縄の天日干しの塩を使うのですが、
ほんとうにいい塩で塩麹を作ると、発酵力がすごくて、甘いいい塩麹になります。
発酵力の力を使って、パンを焼いたりもしてみましたよ。

食の安全、当たり前のことなのですが、
今の日本では、追求していくのが難しいと思いますが、
どうぞ今後とも、良い製品造りを期待しています。

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