はじめて自分達だけで味噌を作ってみました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

愛知県は赤みそなので、豆を蒸して豆麹を使います。
お豆は、さといらずを使いました、蒸しただけで
すっごく甘く美味しくて驚きました。
米麹はいろいろ種類があり選べましたが、
豆の種類は沢山あるのに豆麹は
一種類しかないのが選ぶ楽しみが
減るのが少し残念でした、
やはり需要が少ないのですかね。

さて無事に出来上がるでしょうか？
心配もありつつ10ヶ月後が楽しみです。

miki　様

購入いただいた商品
味噌屋店長より
豆みその仕込み応援しております。
頑張ってくださいね。

豆麹の種類も充実できるように
企業努力していきます。

この度は貴重なご意見をありがとうございます。

深く感謝申し上げます。

また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、
福井の味噌蔵から精進してまいります。

どうぞよろしくお願いいたします。