たった今お味噌を作ってみました。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

初めての味噌作りなのでレシピ動画やら料理本やらを見ながらもたもた手際悪く作りました。

もう麹と塩を混ぜた段階で味噌っぽい。

大豆もほんのり甘味があってきっとおいしい味噌ができるのだろうと楽しみです。

ところで、
経過観察はどのくらいのタイミングで、混ぜた方がいいのか、天地返しした方がいいとかありますがどうなんでしょう？？

カビが生えてたら和紙は捨てた方がいいのかまだ使えるのか、どうなんでしょう？？


岡田　沙織　様

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