味噌作りをしましたが・・・。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

 味噌作りをしましたが、自然栽培大豆が18年度産となっていて、煮上がった大豆に、いまいち風味が感じられず、味も鮮度も、物足りなさを感じました。
米麹は折り紙つきのようですので、醗酵すればきっと美味しくなるだろうと期待をしております。

土屋永子 様