味噌仕込みました!

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

一昨日大豆浸漬、昨日大豆を煮て潰して塩きり麹と混ぜて瓶に仕込みました。今回で4年目。今回初めて自家製の自然農で作った大豆1kgでも仕込みました。マルカワさんで購入した自然栽培大豆より煮上がった際の色艶が良く、来年の蔵出しが楽しみです!来年も宜しくお願いいたします。

北出誠 様