醤油麹を仕込みました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

お家時間が増えたので、醤油麹作りを思い立ち、テキストで推奨のマルカワさんの「有機玄米麹」をお願いいたしました。以前、近くの麹屋さんの板麹を使い味噌作りしましたが、今回購入した有機玄米麹はとて香りがよく、ほぐす手間も要らず出来あがりがとても楽しみです。
一緒にいただいた「ぬか床のもと」も熟成が待ち遠しいです。

Bambi　様

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