今頃（ちょうど1年熟成）の味噌、普通に味噌汁でもいただいていますが、最近牛もつ鍋のスープに使っています。コクがあって、つよいモツにもぴったりです

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

越前有機蔵マルカワみそ
ショップ店長　河崎様

いつもありがとうございます。
今年も貴重な麹や大豆をお分けいただきありがとうございました。
昨年より1樽分増やして、先日家内が仕込みました。
うちの場合、今仕込んで、7月頃のまだとても若い味噌が人気です。
このころの味噌は、とてもフレッシュな香りで生き生きとした感じですね。
去年仕込分は、どうもそれまで量が持ちそうもありませんが・・・
今頃（ちょうど1年熟成）の味噌、普通に味噌汁でもいただいていますが、最近牛もつ鍋のスープに使っています。コクがあって、つよいモツにもぴったりですね。
そうそう、今年の大豆、去年よりいたんで いた豆が多い感じがする、と家内が言っていましたが、ゆであがった、ぷっくりと膨らんだ豆を口に含むと、何とも言えないいい味がします。
これからも貴重な味噌や味噌材料をお届けいただきますよう、健康に気を付けて頑張ってください。
埼玉県　T様
購入いただいた商品
味噌屋店長より

T様　いつもいつも有り難うございます。

また大豆の件申し訳ございませんでした。2013年の大豆の出来は北海道の気温が安定していなくて、虫食いが多く目立つようになりました。

しかし、風味は保証します！！大豆を煮ただけの味で大豆の良し悪しが決まりますので、お口にあって非常に嬉しく思います。

また、どうぞよろしくお願いいたします