農薬・化学肥料不使用の麦麹｜お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

農薬・化学肥料不使用の麦麹
貴重な国産の大麦を使った麦麹

農薬、化学肥料を使わずに栽培された国産の大麦を使用

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なんとも良い香りの麹はそれまでに出会ったことのない麹でした。

いつもお世話になります。 マルカワ味噌さんとの出会いは正食協会発行のむすび誌に天然の蔵の麹の復活の記事が載っていましたのを読むことができ、 すぐさま、手前味噌作りに麹を取り寄せてみたことから始まりました…。 なんとも良い香りの麹はそれまでに出会ったことのない麹でした…。 半年後、二夏、三夏と時をへて味わう味噌は我が家に欠かせない味となりました。 私どもはマクロビオティックの料理教室を主催しておりますが、毎年、数回、味噌作りを開催させて頂いております。 米味噌、麦味噌、黒豆の味噌、金山寺味噌と、いつもマルカワ味噌さんの麹を使うのですが、生徒さんカラも大変喜んで頂いております。 昔ながらの製法を守り、日本の伝統を次代に受け継いでいらっしゃるマルカワ味噌さんに心から感謝いたしております。 これからもよろしくお願い申し上げます。 松見歯科診療所　食養塾　無何有庵　松見千奈美様
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味噌屋店長より
松見歯科診療所　食養塾　無何有庵（むかゆうあん）　松見千奈美様 マルカワみその河崎　紘一郎でございます。 いつも、いつも、マルカワみその麹をお引き立ていただき、深く感謝しております。 有難うございます。 松見歯科診療所のご家庭でのお味噌の調味料として、また、味噌作りの生徒様にもご愛用いただけて、至極、光栄でございます。 味噌屋さんをしていてよかったなぁ…と感じました♪ 有難うございます。これからも次の世紀まで、１００年近くありますが、美しい自然を美しいままに、伝統的な作り方は当たり前のように、伝統製法のままで受け継いでいくといいですね。 これからも何卒よろしく御願いします。
 
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