今年の味噌

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

昨年は、いじめを受けていた犬、をもらい受けて半年目、味噌作りに専念できていなかったようで、
　手でつぶした豆の形が少し残ってしまっていました。
今年は、犬もだいぶ慣れ、送って頂いた煮大豆を一袋づつケーキ作りのボールに入れバーミックスで
　ウィーンとカクハン。大助かりです。麦味噌6キロ玄米味噌3キロ一気に仕上げました。大きな鍋が不要で、本当に助かっています。
少し長めに漬けた味噌が好みなので、今18年度に漬けた玄米麹の味噌を使用中。
さといらず大豆（煮豆で食べるつもりでしたが）でもう少し漬けようか
　迷っています。

高橋　様

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