味噌作りは、やめられません‼️

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

マルワカさんから味噌仕込みのセットを購入するのは、５年、いや６年目でしょうか。だいぶんと手際もよくなりました。

今年は、自前の塩で、福井県産の大豆２種類で、作りたかったので、単品で購入しました。

甘口味噌セットは、すでに仕込み終わりました。糀が多いので、大豆と混ぜるのに時間がかかりました。翌日筋肉痛になりました(笑)。たった７キロなのに、味噌つくりは、今さらですが、重労働だなっておもいました。

週末ごとに、１種類づつ仕込んでいきます。２月は味噌作りが年中行事になっています。市販の味噌は美味しくないので、これからも、マリルワさんので、仕込んでいきます。


いまから、半年後が楽しみです。

２年寝かした味噌は、真っ黒になってましたが、味はまろやかで、とても美味しかったです。

これからも、安心、安全な大豆や糀、お塩を販売してくださいね。

マルワカさんに出会うまで、味噌汁嫌いでした。
偽物の味噌を食べてたんですね。

平尾方子　様

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