最高の麹と最高の塩の出合い

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

いつも素晴らしい麹をありがとうございます
美味しいもの、体に良いものを探して、御社の麹に巡り合いました。そして、世界で唯一のニガリを分離せず、加熱もしない塩、沖縄のぬちまーすを掛け合わせて、味噌を仕込みます。今回は、米みそ、麦みそ、豆みその三種を、チャック式スタンド袋で仕込んでみました。熟成が楽しみです。

足立　卓実　様

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