有機のお味噌を初めて作りました!ただ今熟成中

今年は本格的にきちんとした材料で作ろうと思い、パソコンに検索してそちらのお店を見つけました。

例年は生活クラブ等の家(そこまで仕込んだものが届きます。何もしなくてよいのです)でただ置いておいて熟成させる手抜きの味噌でした

有機のお味噌を初めて作りました!ただ今熟成中

樽も高いとおもいましたが、玄米と麦みそ用に購入!!

今から楽しみです。

2,食品用のビニールを入れたほうがよいのか分からず直接樽に入れました。

これでよいですか? 和紙で上から押さえてあります

味噌屋店長より

お客様へ

マルカワみその河崎です。

桶は確かにお求めやすい価格とは言えませんが、その分の価値がありますよ。

職人さんが手作りで作っていて、吉野杉に防カビ剤や防虫剤などの薬品散布をしていない、無垢の杉の木です。

素晴らしいお買いものをされたと思います。

また、桶に仕込むときは、直接味噌を入れると、桶に菌も住みやすくなります。

どうぞよろしくお願いいたします。

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