大豆は洗うとよそのとの違いがよくわかります

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

連絡が遅れ済みませんでした。
お陰さまで25.26日連続で無事2.6キロ仕込みました。

大豆は洗うとよそのとの違いがよくわかります。（昨年はマルカワさまのと1.3K、
北海道の鶴の子大豆を1.3K）よそのは何度も洗うとすぐ皮が剥けてしまいましたが、
マルカワさまのはしっかり付いていました。そして大豆の色も少し濃かったです。
麹も何とも言えないやさしく、ほんのり甘い香りがしました。手間は同じなので気持ち 
良く作業できました。ありがとうございました。

今年はマッシャーを効率よいのに変えたので作業が捗りました。私には今のところ
マッシャーで潰し、すりこ木で仕上げるのがよいようです。ちなみに昨年はドイツ製
のマッシャーを使用したのですが今ひとつつぶれ具合がよくなく捗りませんでした。
年齢的にいつまで手作りできるかわかりませんができる間続けようと思います。
購入いただいた商品
味噌屋店長より

お客様へ。お味噌の仕込みお疲れ様です。

もしよろしければ、大豆ミキサーの貸出もしております。

大豆の潰しって結構たいへんですよね。レンタルしても大丈夫なので、手作りみそ、お手伝いさせてくださいね。