有機白米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
鈴木 ふき 様
去年仕込んだ味噌試食
去年仕込んだ味噌を容器から取り出し、味噌造りの準備を開始しました。
早速試食をしてみましたが、おいしく出来上がっていました。
今年も我が家で自然栽培した大豆を材料にして、届いた麹を混ぜ仕込みを完了です。
1年後が楽しみです。
ありがとうございました。
購入いただいた商品
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はごろも 様
岳見町味噌倶楽部
蒸し大豆を購入して、潰すところから始めました。
茹で汁がない分なのか、出来上がりの量が７００gくらい少なくなってしました。これは誤差の範囲なのかしら？
ブログ記事
着物暮らし はごろも
http://kimonohagoromo.blog.fc2.com/blog-entry-1353.html
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なかむら 様
節分のお味噌作りが年中行事になっています。
お陰様で来年食べるお味噌を今年も無事に作ることができました。数年前にマルカワミソさんの麹さんとお豆さんを使ってお味噌を作ってから毎年こちらに決めております。今年は注文の時にうっかりメールアドレスを間違えて入力してしまい問い合わせをしましたが、丁寧に応対して頂き、無事注文の商品とおまけのお味噌汁のお麩が届きました。ありがとうございました。
２月１日に昨年仕込んだお味噌を甕から出し、お麩と大根の葉っぱでお味噌汁にして食べてみました。今年もとても美味しいお味噌が出来上がりました。今年も毎日美味しい味噌汁で心も体もポカポカ温まることができそうです。
お味噌作りの傍ら甘酒と塩麹も作りました。
これからも美味しいお味噌や麹さん、お豆さんを作り続けてくださいね。これからもお世話になります。
購入いただいた商品
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ズッキーニ 様
お味噌、塩麹、醤油糀、甘酒を作りました。
毎回届く越前の季節のお便りや心温まる手書きのメッセージカードにホッコリし、旅心をくすぐられます。11月～3月に１年分の自家用味噌を仕込み、月一1,2の頻度で塩麹、醤油糀を作り、週一で甘酒を作って麹生活を楽しんでいます。今回届いた自然栽培の白米麹で作った甘酒とても美味しくできました。孫達にも大好評でお米を作ってくださった農家さん、麹を育ててくださるスタッフさんに感謝です。また、やがて熟成を待つお味噌も楽しみです。
スタッフ河崎より
ズッキーニ様、いつも当店の商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 メッセージカードは地元福井の今が少しでもお客様に伝わればという想いで、一枚一枚書かせていただいております。ズッキーニ様のお心に届いて嬉しく思います。
味噌に塩麹に醤油麹に甘酒にと、手作りの麹生活を満喫していらっしゃって、素晴らしいですね！！ 市販のものも良いですが、やはり手作りのものが一番安心できて美味しいですね。 また麹菌の力でお米が糖化し、柔らかくなっていく様子を見るのも楽しいですね。
自然栽培の白米麹で作った甘酒がとても美味しくできたとのこと、それを聞いてとても安心いたしました。 これからも美味しい麹をご提供し続けられるよう日々精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。
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cocotable 様
いつもマルカワさんです
この数年、麹を購入するのはマルカワさんに決めています。サイトでも、とても研究熱心でわかりやすくいろいろなことを発信してくれていることや、質問に対しても丁寧にこたえていただけること、何より信頼できる商品に、他にはない魅力を感じています。
一個人ですが、友人などと集まって味噌を作ったりしていますので、
これからもお世話になりたいと思います。よろしくお願いいたします。
味噌屋店長より
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。また、お褒めの言葉頂き、感謝致します。
私は、とことん有機の味噌、麹、甘酒など仕込んで 少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。 それが、神様から頂いた自分の使命だと思って仕事をしております。 皆様で味噌つくりすると楽しいですよね。 一人ですると疲れますが、みんなですると不思議とそこまで疲れないんです。 何か分からない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。今後ともよろしくお願いいたします。閉じる
さいとうけいこ 様
蒸し大豆に感動しました！
みそ仕込みのイベント用に購入しました。まず、有機白米麹の香りの良さに驚きましたが、それ以上に、蒸し大豆の蒸し具合に感動。
これまで自身で大豆を煮ていましたが、「うまく煮えた！」と思った時でさえ、こんなに滑らかに潰せる状態ではありませんでした。美味しいみそに仕上がるのが楽しみです！！
また、納期の相談にも快く応えてくださって、とても助かりました。ありがとうございました。
味噌屋店長より
さいとうけいこ 様
マルカワみその河崎紘徳です。
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
また、お褒めの言葉頂き、感謝致します。 お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。 この蒸し大豆は実は、かなりの手間がかかっているんですよ。 大豆を蒸して、冷まして、パックするのですが、全て手作業なのでなかなか大変です。 しかし、お客様に美味しいとおっしゃって頂けるのなら 一生懸命仕込みます。 わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。今後ともよろしくお願いいたします。
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薫ちゃん 様
味噌づくり
ここ数年、マルカワみそさんの麹で味噌作りしています。毎年大変美味しく出来上がり、味噌作り仲間も増えてます。また、麹の量や種類を変えての味噌作りも楽しんでおります。
今年も1回目の味噌作りを終え、まだまだ3月まで何回も味噌作りをお友達と予定してます。
これからも美味しい味噌のできる麹をよろしくお願いします
購入いただいた商品
味噌屋店長より
薫ちゃん 様
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。マルカワみその河崎紘徳です。
味噌作り楽しんでいらっしゃって、良かったです。
手作り味噌上手くいく様、祈っております。
少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。
お客様に美味しいとおっしゃって頂けるように、毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りをしております。
今後とも宜しくお願いいたします。分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。 閉じる
野口優子 様
甘酒講座に使用しました。
発酵食品の講座をしているのですが毎回マルカワみそ様の麹を使わせていただいております。受講される皆様に毎回気に入っていただき、いつも買っている麹との違いに驚かれています。甘酒の出来上がりの味の違いにも驚かれていました。私も生徒さんに喜んで頂いてとても嬉しく思っております。また来月も講座がありますので利用させて頂きます。
味噌屋店長より
野口優子 様
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。マルカワみその河崎紘徳です。
お褒めのお言葉をかけてくださり、ありがとうございます。
弊社の麹は、天然の蔵に住み着いている自家採種の菌でございます。
純粋培養している麹菌ではないため、味も違います。
色も真っ白の麹になりません。
お客様に喜んで頂けて良かったです。
お客様に美味しいとおっしゃって頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りをしております。
今後とも宜しくお願いいたします。分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
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なかむら様、毎年お味噌作りの材料に当店をお選びくださり、誠にありがとうございます。
今年も無事に商品をお届けできて良かったです。また昨年仕込まれた味噌も美味しくできたとのこと、それを聞いて私達も大変嬉しく思います。甘酒と塩麹も手作りされており、麹生活を満喫されていて素晴らしいですね。
これからもなかむら様の心と身体がポカポカになるお味噌作りに貢献できるよう日々精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願い致します。