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麦味噌と米味噌

新婚当初から、出来るだけ手作りの生活をと心がけ、
マルカワさんに出会いお味噌を作り始めました。
当初はカビにびっくりして、
メールでご相談に乗っていただいたり、
最後の蓋にラップを使うのが気になったり、、
いまでは和紙なども取り扱ってくださったりと、
材料や道具まで細やかに品揃えも増え、
益々手前味噌仕込みが楽しくなりました。


今回購入した自然栽培大豆は埼玉県産でしたが、
いままで購入していた北海道産秋葉さんの
大豆の取り扱いはないのでしょうか?
麹の残りは甘酒にしていただきます。
生麹の香りはほんといいですね。

ていねいな暮らし 様

味噌屋店長より

また、いつも弊社の商品を
お引き立ていただきまして、
誠にありがとうございます。


深く感謝申し上げます。

大豆の生産量がすくなくて、
お客様に多大なるご迷惑をおかけして おります。
去年は台風の被害で量が少ない
状況でございます。


いま、ご用意している埼玉県産の大豆が
なくなり次第、少量ではございますが、
北海道の秋場さんの大豆を
ご用意させていただく予定でございます。

その大豆がなくなりましたら、
今年の大豆は終了となります。

お客様にはご迷惑をおかけしてしまい、
申し訳ございませんが、
どうぞよろしくお願いいたします。