有機大豆使用の煮大豆｜お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

有機大豆使用の煮大豆
味噌作りに適した有機大豆使用の煮大豆

国産の有機大豆を味噌造り職人が“味噌作りのために”煮上げました。乾燥大豆で約220g相当です。

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238　様

毎年友人達を誘ってお味噌作りしています

星5つ中の5.0

毎年マルカワさんの煮大豆、麦麹でお味噌作りの会を開いています。
自分の分は家で煮ますが、初めての人を誘うにも、既に煮てあるお豆だとハードル低くてやりやすいです。
安心なものを使うのでお勧めです。
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宇佐美香織　様

調味料つくりは簡単☆

星5つ中の5.0

今までのお味噌作りは無農薬のお豆を取り寄せ土鍋でコトコト煮て、それはそれは時間のかかる（かけるほど美味しいと思い込んでいました）ものでしたが、マルカワ味噌さんの煮豆を使って仕込むと、お惣菜一品つくるくらいまで時短になり出来上がりも大満足だったので（チャック式を使用し天地返しいらず）リピート組です(^.^)今回は赤米麹に挑戦☆出来上がりが楽しみです！何を購入しても安心なマルカワ味噌さんは周りにも勧めています！いつも有難うございます♡
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高橋　様

2022年度分これにて完了

星5つ中の5.0

麦みそつけ終わりました。煮大豆にして、パン作り用のクイジナート（ブレンダー）を使用。
20秒足らずで完成嘘みたいに簡単に出来上がりました。もっと早くから使えばよかった。
有機三五八漬けはお気に入りです。水っぽくなると継ぎ足ししています。なくなると、麴や塩を継ぎ足して次回まで使用。ぬか漬けも作っていますが、こちらがお気に入りです。
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みや　様

手前味噌3回目？

星5つ中の5.0

今年はマルカワみそさんの煮大豆を使って準備作業を楽にしてみました。
塩は西表島の窯炊きの塩、これはミネラル分も多く含む美味しい塩です。
そして、麹は今回はこれもマルカワみそさんの自然栽培玄米麹を初めて使ってみました。
味噌玉を作った時に水分が足りず大丈夫かなと心配しつつ、なんとかなることを祈りつつ梅雨時の天地返しまでじっくり熟成する予定です。
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ゆか　様

蒸し大豆が柔らかい

星5つ中の5.0

いつもお世話になっております。
以前からお味噌教室を開催しておりますが、数年前からマルカワさんから蒸し大豆と有機麹を頂いております。
以前取り寄せていたところの蒸し大豆は少し固いので替えました。

米麹も素晴らしいですが、蒸し大豆が柔らかくて、出来上がりも美味しいので教室の方々に大好評です。

何かご相談を電話でしても、とても丁寧に対応して下さいました。
今後もクラスが続きますが、シーズン終わりまでよろしくお願いします。
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かわい　様

子供と味噌仕込み

星5つ中の5.0

初めて自家製味噌を仕込むために注文いたしました。
特に煮大豆は粒が綺麗に揃っていてツヤツヤ、なのにふっくら柔らかで丁寧に煮てあることがよくわかりました。
子供と麹、塩と混ぜて楽しく仕込みました。来年の出来上がりが楽しみです。
他の商品もまた頼みたいと思います。
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ちーたん　様

お味噌作りワークショップ用に使わせていただきました

星5つ中の5.0

はじめてレビューさせていただきます(^-^ゞ
今回、私のお味噌作りワークショップ用に仕入れさせていただきました。
茹で大豆とのことで、少し割高ですが手軽さにひかれて使わせていただきましたが、とってもやわらかく煮あげてくださっていて、参加者さまのお子さま(小学生)の指でも、すんなり潰せるほどでした。
こんなにやわらかく煮あげるのね、と参考にもなりましたので、１度は茹で大豆も購入してみて良かったなぁと思っています。

また次回もマルカワ味噌さんの材料でワークショップさせていただきたいと思ってます。

これからも、お世話になります。
ありがとうございました。
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ぷうこ　様

初めの味噌作り

星5つ中の5.0

初めて味噌作りに挑戦しました。
大豆を煮るのが大変そうだったので、塩梅を確認する上でも「煮大豆」を注文してみました。
潰しやすくとても使いやすかったです。
出来上がりが楽しみです。
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