有機大豆｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
ひらおまさこ 様
無事に味噌仕込み、完了しました。
10年も作り続けてたんだと、マルワカさんから素敵なプレゼントとコメントカードをいたたぎ再確認したしだいです。2度にわけて、玄米麹と麦麹の２種類、それぞれ出来上がり9キロを仕込みました。秋の出来上がりが楽しみです。
今回は初めて北海道産の有機大豆を使わせていただきました。自然栽培大豆が売切れて直ぐに入手できず、これまで自然栽培大豆で仕込んでいたので、自然大豆と有機大豆との違いについて質問させていただいたところ、北海道産の大豆の素晴らしさを教えていただき、仕込み作業日程の都合もあって有機大豆を購入しました。
来年は豆麹を使い豆味噌にチャレンジしようかなって考えています。醤油もつくってみたいなって考えています。
正直味噌仕込みは、前日の準備から始まり、当日は早朝から仕上げまて半日近くかかり、結構つかれますが（笑）、手作り味噌の美味しさを知ってしまったので、もう後戻りは出来ません。
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木塚歩 様
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森のくまさん 様
今年で2回目の味噌づくり
昨日の夏は、きゅうりの丸かじりをお味噌をつけて食べました食べました。
ただ、さといらずが注文した時に品切れで、再購入。
こちらの有機大豆は、お料理にも使わせて頂きます。
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まさぴょ 様
味噌仕込み
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まさぴょ 様
味噌仕込み
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ぺぺママ 様
届いたら、すぐに、味噌仕込です。
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キタさん 様
麹味噌作りました
ふっくら柔らかく蒸し上がりました。とても美味しいお豆でした。お味噌の出来上がりが楽しみです!!
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