1週間で美味しいぬか漬け！

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

これまで，何回かぬか漬けに挑戦したもののうまくいかず…断念。今回初めてマルカワさんの自然栽培のぬか床の素を購入し、1キロのぬか床を作りました。気温が低いこの時期に床作りは最適ですね。1週間後に本漬けできゅうりと人参を漬け，食卓に出したら，家族が口をそろえて「美味しい！」と。まだ1週間なのにこんなに美味しくできるなんて感動です！次はカブを漬けています。もうすでにMyぬか床に愛着感じちゃってます。煮干しや山椒の実も入れて、さらに有機二年味噌もちょい足し。「美味しくな〜れ」と，育てています。

説明書にはタッパーにぬか床の素を入れ、水を混ぜるとありましたが、別の大きめのボウルで作ってからタッパーに移す方が混ぜやすく，タッパーも汚れなくていいと思います。

米麹は発酵あんこを作りたくて購入しましたが，まだ挑戦しておらず、米麹は冷凍庫に保管中です。

山本　様

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