自然栽培白米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
今回初めて白米麹を買いました。
今回初めて白米麹を買いました。
届いて「アレ？白くない。」と思いましたが嫌な感じはしませんでした。
“オーガニック米麹”でいわゆるググッて（笑）みてマルカワさんで決めて、
良かったと思っています。
甘酒にしようと麹を買いましたが、冬にはみそ作りもしてますので
今度はこちらの玄米麹のみそセットを是非作ってみたいです！
もう塩と麹を混ぜてあるのも良いですね～。
塩麹、醤油麹をつくっています
こんにちは。
丁寧に箱に詰められて、麹と小豆が届きました。
手書きのカードも添えられていて、お心遣いが伝わりました。
雑誌veggyで紹介されていた塩麹、醤油麹を作りたくて、注文しました。
目下、仕込み中。
毎日混ぜるのが楽しいです！
夏なので、早めに仕込み終わるかな。
甘酒にも挑戦する予定です。
マルカワ味噌のみなさんが、商品を選ぶ人たちの健康、幸せを
思ってくださっているのがよく分かります。
気になる商品がまだあるので、また注文させてくださいね。
ありがとうございました。
梱包や商品にも問題がなく届きまして安心致しました。
またメッセージカードもお喜びいただけまして幸いでございます。雑誌をご覧いただいて塩麹と醤油麹を仕込まれたのですね。
ありがとうございます。日々発酵が進んでいく様子を観察するのも日々の楽しみになりますよね。
また夏は気温が高いため発酵が進みやすくなり、早めに出来上がる
かと思います。
味見などをされてみて、麹の甘味が感じられ美味しく感じられましたら
出来上がりの目安となります。
今年は甘酒ブームもきておりますので、是非甘酒作りにもご挑戦くださいませ。
そのような温かいお言葉を頂戴しまして深く感謝致します。
弊社の無添加のお味噌や昔ながらの製法で作る麹等から少しでも 健康づくりの
お手伝いやささやかな幸せをお届けできれば幸いでございます。
また五十嵐様からの次回のご注文を心より楽しみにしております。
甘酒を作ってみました
ヨーグルティアを使って甘酒を作ってみました。
初めての事でドキドキしながら作りましたが白米麹と水だけで
本当に甘くてさっぱりとした甘酒ができました。
暑いいまの季節なので作った甘酒と牛乳を2:1の割合でこおらせて
アイスとしても楽しんでいます。白米麹だからこその甘みなのかな？
なくなったらまた注文させてもらいたいと思います！
ヨーグルティアでの甘酒作りお疲れ様でした。
初めて甘酒を作る時には本当に麹とお水だけで出来上がるのか完成までドキドキしますよね。
また無事に美味しい甘酒が出来上がりまして幸いでございます。
白米麹は爽やかな香りと甘味が特徴となっておりますので、
牛乳と合わせてアイスにしてもさっぱりとしていて夏には嬉しいスイーツですね。
ありがとうございます。
今後もおなつ様にお喜びいただける麹をお届けできるよう精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
甘酒
簡単に甘酒が作れ体に良いとテレビで見て…紹介されたヨーグルティアと
こちらの商品を購入し甘酒を作りました。
出来上がりは、味は甘く出来ましたが色が茶色く麹がドロドロした感じで失敗。
原因は、冷蔵庫から出した冷水を使った事と8時間半でケースから出した所かな！？
続けて毎日飲みたいのでSTARTの時間を模索中です。再チャレンジしてみます。
ヨーグルティアでの甘酒作りお疲れ様でした。
中々綺麗な色のとろっとした甘酒を作るのは難しいですよね。ヨーグルティアで作られた場合、水に浸っていない部分が 熱によって
焼けてしまい表面のお色が茶色や灰色になる場合がございます。
色が変わることによる品質への影響はございませんのでご安心くださいませ。
またこういった現象が起こる場合には、
nana様のおっしゃるように保温時間が長かったことや お水の量が少ないこと、設定温度が高いことが考えられますので 設定温度を58度に下げて温度調整を
されたり、 麹に対してお水の量を多めにしてお作りいただきますと
表面の変色を抑えることができます。
なお弊社の甘酒のレシピは濃縮タイプになりますので、
多少多めにお水を加えられても甘味が薄くなることはございません。よろしければ一度お試しくださいませ。
うまい米麹！
料理教室でマルカワみそさんの米麹に出会い、すっかり虜になりました！
主に醤油麹や甘酒を作っていますが、飲む点滴と言われる甘酒を作るのが私の役目。
毎日美味しい甘酒を楽しんでいます！
美味しさはもちろんですが、便秘解消もうれしい出来事！
昔ながらの麹菌が日本人の腸にあっているんだとつくづく感じました。
これからも美味しい米麹作り、頑張ってください！
弊社の米麹をとんこ様に気に入っていただけまして嬉しく思います。
また手作りの美味しい甘酒を毎日楽しんでいらっしゃるのですね。暑い季節には冷たく冷やした甘酒は格別に美味しいですし
麹菌の腸内環境を整えてくれるパワーもとても嬉しいですよね。
温かいお言葉を頂戴しましてありがとうございます。
今後もとんこ様にお喜びいただけるよう 心を込めた麹造りに
努めてまいりますので どうぞよろしくお願いいたします。
塩麹と醤油麹を仕込みました
先日届いた麹で早速塩麹と醤油麹を仕込んだところです。
まだ出来上がっていませんが、マルカワ味噌さんのこだわりの麹、
出来上がりがとても楽しみです！
塩麹と醤油麹の仕込みお疲れ様でした。
どちらも手軽に作ることが出来て、様々なお料理との相性も抜群ですので今から何のお料理に使用するか考えながらワクワクしてしまいますね。
今後もちか様にお喜びいただけるような心をこめた商品を
お届けしてまいりたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。
甘酒で『くま』を消す。
テレビで白米麹で甘酒を作り『くま』が無くなりました。と聞き
長年『くま』で悩み色々と試しましたが、一向に治りませんでした。
甘酒を作り試しています、『しみ』は少し薄くなってきましたので
『くま』がなくなるように、これからも続けて飲用したいです。
麹から生成される「コウジ酸」はメラニンの生成を抑制する
作用があるとされ 美白・美肌を目指す女性としてとても気になりますよね。石渡さまのお肌にも少しずつコウジ酸の効果が出てきたのかもしれませんね。
今後も蔵に住みついた自家採種の麹菌で作られた元気な麹をお届け出来るよう
精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
甘酒を作りましたが…。
クックパッドに記載通り、250グラムに250CCの水で炊飯器の保温を利用して作りました。
とても甘くておいしいのですが、色が黒ずんでしまい、見た目がおいしそうではありません。
温度が高かったのでしょうか？
甘酒作りに関するお問い合わせありがとうございます。
甘酒の色が黒ずんでしまう原因でございますが大きく分けて2つ考えられます。
1つ目は炊飯器の保温の温度が高いため水分が飛んで
麹が熱で焼けてしまい黒ずむこと。
2つ目は麹が水を吸ったことにより空気に触れますと
酸化により黒ずむことがございます。
対策としましては、水の量を多めにして作られますと黒ずみが緩和されます。
また二時間ごとにかき混ぜていくとお色味がキレイになりやすいです。
よろしければ一度お試しくださいませ。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
数あるお店の中から弊社の麹をお選びいただき、誠にありがとうございます。
全国でも珍しい自家採種菌を使った米麹ですので、お色が多少出るのが特徴のひとつでございます。
これから肌寒い季節になりますと、温かい甘酒は体にも心にも優しく感じられます。 ぜひ手作りの甘酒で元気にお過ごしくださいませ。
また、味噌仕込みのシーズンも近づいてまいりましたので、よろしかったら手作り味噌セットをお試しください。 楽しみにお待ちしております。