自然栽培玄米麹|お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

自然栽培玄米麹
自然栽培のお米で造った玄米麹

お味噌や甘酒作りに最適です。栽培期間中に農薬・化学肥料不使用のお米を使用しています。

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あい 様

甘酒を作りました

私の好きなユーチューバーさんが
こちらの自然栽培玄米麹で
甘酒を作って毎日飲んで冷えを感じなくなり
身体の調子が良いと紹介されていたので
早速購入させて頂きました。
最初はちゃんと作れるか不安でしたが
ご丁寧に甘酒のレシピを同封
して下さっていたので
上手く作る事ができました。
花粉症だったり、便秘、身体の冷えなどの
症状があるのでホットの豆乳に入れたりして
毎日の楽しみに続けて飲んでみたいと
思います。
先程作りたてを味見したら
凄く美味しくて身体がポカポカ
しています。
素敵な商品を作って頂いて
感謝しております。
また購入させて頂く際は
宜しくお願い致します。


 
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新藤 眞知子 様

今年は3種類も作ってしまいました。

今年は去年頼んだセットの入荷が遅かったので、麹だけを頼みました。
目標味噌として「味噌道楽」を試食のために買っみました。
去年の玄米味噌が美味しかったので、玄米、米、麦と3種類も麹を買ってしまいました。
今年は、娘の彼氏が来て手伝ってくれました。豆を潰すのはミンサーでするのですが、そのあと塩麹と混ぜるのに、男の力の方がよくつぶれて滑らかになりました。出来上がりが楽しみです。
玄米味噌6キロ、麦味噌3キロ、米味噌1キロと仕込みました。
その後は娘と彼氏からいい話もあって、我が家は久々に明るくなりました
 
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さちこ 様

美味しいお味噌ができました

こんにちは。今日ちょうど味噌作りをしていて、お礼を言いたいと思っていたタイミングでちようどメールが届いたので、コメントさせていただきます。
マルカワみそさんにお世話になって3年目です。
いつも良い大豆や麹をありがとうございます!自然栽培や有機栽培はいろいろと大変でしょうね。今は何でも簡単に大量にできるものが多いで、マルカワさんのように手間暇かけた良い物を提供していただけるのは本当にありがたいです。
自分で作っているという事もあって、とても美味しいお味噌ができます^_^こどもたちも市販のものより手作り味噌の方が美味しいと言ってよく食べてくれます。まさしく手前味噌ですね!
味噌作りは大変ですが、ずっと続けていきたいと思っています。
それから、味噌づくりの動画もとても参考になりました。ありがとうございました!

これからもお世話になります。
 
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八木美智子 様

今年も手づくり味噌に挑戦

手づくり味噌を始めて6年目です。とても美味しいです。毎朝の美味しい味噌汁で1日がスタートします。
レシピはマルカワ味噌さんの、中辛で大豆1.3㎏、麹2㎏、塩750gです。
昨年は、大豆を3種類を購入して作りました。豆を茹でるのを電気圧力鍋を使ってみました。とても柔らかく楽でした。今年も美味しい味噌づくりに挑戦します。手作り味噌は最高です。
マルカワ味噌さんの原料の大豆と麹は、「美味しい・安心・安全」なので、これからも購入します。

 
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山本 寛子 様

娯しみにしていたお味噌

新年明けましておめでとう御座います。今年も、お店の方のご健康と良い品を作って頂ける事を願います。

以前、品切れになって購入出来なかった未来のお味噌を、朝から頂き、幸せな朝の時間を過ごさせていただいております。 『 あー美味しいっ‼️ 』といつも言葉が出ます。このお味噌を作って下り、有難いです。お味噌汁の中に入れる具材を考えるのも娯しみの一つです。色々な具材とお味噌が調和して毎回違うお味噌汁が作れるのも幸せの一つですね。なんと言っても主役はお味噌だと思うので、大切にお味噌を使っています。これからもよろしくお願い致します。
 
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S 様

日々の癒しです

去年から高校からの友人とみそづくりをしています。とてもおいしく自分で作ったみそで作るみそ汁は格別です。自分が社会人になったときからぬか床を始めていて、いろいろな人に配っていたら量が減ってしまい、今回ぬか床も購入させていただきました。
 現在、産婦人科医として勤務しており、目まぐるしい日々ですが、毎朝のぬか床かきまぜだけはかかせません。「今日も頑張ってくるね」といいながら、かきまぜる朝は毎日の癒しです。そして夜に食べるぬか漬けは、もう最高。
 毎年ありがとうございます。1年に1度は必ず、友人たちと集まる機会を与えてくださる、かつ毎日の癒しをいただいています。
 
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高木 覚 様

自家製みそ

毎年、大豆と麹を購入しています。蔵付き麹は、醸し出す風味・香りなど複雑でとてもいいのです。味噌仕込みで残った麹は、甘酒や塩麹にして利用しています。
購入いただいた商品
 
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平尾方子 様

味噌作りは、やめられません‼️

マルワカさんから味噌仕込みのセットを購入するのは、5年、いや6年目でしょうか。だいぶんと手際もよくなりました。

今年は、自前の塩で、福井県産の大豆2種類で、作りたかったので、単品で購入しました。

甘口味噌セットは、すでに仕込み終わりました。糀が多いので、大豆と混ぜるのに時間がかかりました。翌日筋肉痛になりました(笑)。たった7キロなのに、味噌つくりは、今さらですが、重労働だなっておもいました。

週末ごとに、1種類づつ仕込んでいきます。2月は味噌作りが年中行事になっています。市販の味噌は美味しくないので、これからも、マリルワさんので、仕込んでいきます。


いまから、半年後が楽しみです。

2年寝かした味噌は、真っ黒になってましたが、味はまろやかで、とても美味しかったです。

これからも、安心、安全な大豆や糀、お塩を販売してくださいね。

マルワカさんに出会うまで、味噌汁嫌いでした。
偽物の味噌を食べてたんですね。

 
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