自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
釜のびするパンが焼けるようになりました ありがとう
アリコヴェールです。
昨夏、菌についての事実を知りました。 それまで、市販の麹系の天然酵母を使っていましたが、 麹からパンを作ることに挑戦！
釜のびするパンを焼くことができました。
このようによい麹を頂けて、本当に幸せです。
人の命を預かる食という仕事にますますプライドを もって取り組むことができます。
有難うございます。 望月美幸様
マルカワさんの玄米こうじを利用して、味の違いとこうじが生きているということに驚きました。
マルカワみそさま 甘酒用に玄米こうじを利用させていただいております。
今まではスーパーで購入できる、乾燥の白米こうじを 使っていましたが、
初めてマルカワさんの 玄米こうじを利用させていただいて、
その味の違い（コクがあるというか 複雑な味わいになります）
そして、何よりも本当にこうじが生きている！！ ということに驚きました。
甘酒からプクプクと気泡が出てきて こうじが元気に活動してくれてるんだなーってうれしくなりました。
生きているものを体に入れると、私の体の中でもプクプクがんばってくれている 感じがします。
（実際、すごく快調、快腸になりました） これからもマルカワさんの麹で甘酒づくりを続けていきたいです。
ちなみに、あまりに甘酒のおいしさにビックリしたので、
母に頼んでこの麹で お味噌を仕込んでもらいました。どんなおみそになるのか、
こちらも楽しみです。
ありがとうございました。 N様
N様麹のお買い上げいただき有難うございます。
甘酒が上手にできたようで 嬉しく思います。 麹からつくる甘酒は 非常に甘味が強くて、 いいですね。
また、手作り味噌お疲れ様でした。
来年あたりにはきっとおいしいお味噌に なっていますよ。
そうなるように福井の味噌蔵から 祈っております。
また、どうぞよろしくお願いいたします。
麹がすごく良くて絶対おいしいみそができるとかんじました。
成澤さんの玄米麹でみそを作ってみました。
まだ食べていませんが、麹がすごく良くて絶対おいしいみそができると感じました。
１年後が楽しみです
塩麹もつくってみます
何しろとても良い麹でした
垣下京子様このたびはマルカワみそにてお買い上げいただき
有難うございます。
深く感謝申し上げます。
またお味噌作りお疲れさまでした。
きっと熟成が深まる秋ごろには美味しいお味噌になりますよ♪
これからもお客様にご満足いただけるような味噌作りや麹作りをしてまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
河名さんの本で知ったマルカワさんで麹を注文しました。
はじめまして。
味噌作り2回目です。前回は他店で米こうじ、麦こうじ、玄米こうじを購入し、おばからいただいた大豆、黒豆で
６種類の味噌を作りました。
容器に２．５リットルくらい入るラジラップです。不安はありましたが、カビもできるだけ事なく美味しい味噌ができあがりました。
今回は豆味噌も作ってみようと考え、河名さんの本で知ったマルカワさんで注文することにしました。
しっとりとした玄米麹、麦麹、そして、豆麹、さっそく仕込みました。
甘酒も週に３回程作って飲んでいます。良い米麹で作りたいと思いますがなかなかコストがかかるので
普段はスーパーで買っています。
一度は試してみたいと思っております
ブログは楽しく拝読しております。
こんにちわ、味噌作りお疲れさまでした。
甘酒も手作りで作ってらっしゃると拝見して素晴らしいですね。
手作り甘酒のでき立ての味わいと香りは最高ですね♪
味噌もきっと美味しいお味噌になると思いますよ！！
また、麦麹から作った麦味噌と米麹から作った米味噌などを
混ぜ合わせると、味噌汁などにした時にコクが生まれますよ。 これからも何卒よろしく御願いしますね
またブログもボチボチですが、お味噌に関わることを
書かさせていただきますね。
初めて未来を使ったお味噌汁を食べたときはおいしくてびっくりしました。
『お味噌未来について』
初めて「未来」を使ったお味噌汁を食べたときは、おいしくてびっくりしました。
軽く出汁をとっただけでもこのお味噌ならおいしくできます
とてもやさしく深みのある味わいです。
お中元やお歳暮にもとっても良いと思います
『糀について』
パラパラとしていてあつかいやすいです。
塩糀を作ったのですがコクがあってとてもおいしく気に入っています。この糀でお味噌も作りました。出来上がりが楽しみです。
『甘酒について』
私は、料理教室で教わった甘酒を使ったタレとドレッシングのに使っています。
タレはコクと甘味がとても良く、ドレッシングはノンオイルでも十分満足がいくおいしさです。
他の甘酒でタレ．ドレッシングを同じように作りましたが、頼りなくまあいいかな…というものしかできませんでした。
濃厚で味わい深いのが特徴だと思います。
髙嶋あおい様
髙嶋あおい様ご注文有難うございます。
深く感謝申し上げます。
お客様の声にご協力下さりとても嬉しく思います。
甘酒のタレやドレッシングについては銀座のレストランのシェフの方も同じようなことをおっしゃっていました。
『どうしてもマルカワさんの甘酒でないと野菜の旨みやコクが出せないのだよ～』
とお聞きしたのを思い出しました。
これからもお客様にご満足いただけるような商品を作ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。髙嶋あおい様有難うございます。
麹を購入して甘酒を作りましたが、ものすごくおいしいです。
2月に麹を購入いたしました
甘酒をたくさん作り毎日いただいています
ものすごくおいしいです！！
甘酒が主食になっています！！
ありがとうございました
色々おたずねしたいこともあるのですが
FAXとかお電話とか…してもよろしいのでしょうか。
これからも頑張って下さい
名前 兵庫県 Y,K
Y様麹をご購入していただき有難うございます。
深く感謝申し上げます。麹から作る甘酒は非常に美味しいですね。
また、ご質問もお気軽にお問い合わせくださいね メールやFAXでもお気軽にお問い合わせくださいね。
これからも何卒よろしく御願いします。
白味噌は美味しい食事に出来上がりますし、塩麹はまろやかです。
自然栽培玄米麹で甘酒を作りました。香りがよく常任な味に仕上がりました。
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