有機玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
しょうゆ麹、塩麹について
お世話になります。
届いた生麹でさっそく塩麹、しょうゆ麹をレシピ通り作ってみましたが、
なかなか発酵してないようです。
今まではそれなりにできていたのになぜか今回初めてうまく行きません。
何がいけなかったのでしょうか？
甘酒作りました
その中に黒いゴミ？のようなものが１回に３つ程、有りました。ちょっと気持ち悪いです。
他で玄米も購入していますが、こういうのは初めてです。
麹にゴミのようなものがはいっていたということで、申し訳ございません。
せっかくお買上げ頂きました商品がこのようなことになってしまい、申し訳ございません。
お詫び申し上げます。また、弊社宛にお送りください。調査、確認をさせていただきます。
本物の味を知りたくて注文しました
味噌セットよかったです。
味噌を手作りしたいのですが、その前に本物の味を知りたくて注文しました。
それぞれがとても美味しかったです。麦味噌汁が特にに好評でした。
ブレンドして使ってもいいかもしれませんね。
玄米麹の甘酒は元気がでるので気に入ってます。
商品が無事届きまして何よりでございます。
お味噌が美味しいという言葉、非常に嬉しいです。
ありがとうございます。感謝しております。
お味噌はブレンドしても風味が際立ちますよ。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品
本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
美容と健康
美容と健康のために甘酒生活はじめました
もともと甘酒は好きだったのですが
自分で作る甘酒は格別です
玄米麹で作った甘酒をヨーグルトにかけて、毎朝美味しくいただいてます
ホームページの動画を参考にしてます
塩麹も作りました
甘酒生活を始められたのですね。
じっくり時間と愛情をかけた出来たての甘酒は、心身ともに染み渡りますよね。
麹には整腸作用があり､腸内環境やお肌にも良い効果があると言われております｡
ヨーグルトと相乗効果で、ぜひ続けていただけたらと思います。
また、弊社の動画をご覧いただきましてありがとうございます。
塩麹もぜひいろいろなお料理にお役立てくださいませ。。
これからも永田様にとっての食とご健康に貢献できるよう、
更に努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します
自然の甘さに感激しました
初めて米麹で甘酒を作ってみましたが、想像以上に美味しくて、自然の甘さに感激しました。
酢の物やお味噌に少量入れると砂糖や味醂の代わりになり、美味しかったです。
我家の圧力炊飯器ですと、2時間弱でできました。
できましたら、新鮮な麹から甘酒を作り、毎日頂きたいのですが、家族が少ないため、多量に買うことができず、
送料の負担をもう少し検討していただけると助かります。
また、玄米と白米の味を楽しみたいので、250g入を作って頂けると500gで2つの味が楽しめて嬉しいです。
自然な優しい甘みで、ドリンクだけでなくいろいろなお料理にも合いますよね。
甘酒には食物繊維やオリゴ糖による整腸作用があり、アミノ酸による疲労回復やリラックス効果も期待できますので、ぜひ生活に取り入れていただき、快適な毎日を送られるお手伝いが少しでも出来ましたら幸いでございます。
送料でございますがいつもご負担いただきありがとうございます。 また、内容量につきましても社内にて検討させていただきます。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
甘酒を作ってみました！
早速、有機玄米1Kgを炊飯器で８時間、甘酒を作ってみました。
味見をして、甘酒の甘さにビックリ⁉️
砂糖を一切使ってないのに、物凄く甘くて、美味しくって、
たくさん食べてしまいました♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
次回は、自然農法の玄米麹で試してみたいと思います❣️
甘酒作りお疲れ様でした。
無事美味しい甘酒が出来上がりまして何よりでございます。
お砂糖を加えていないとは思えない甘味と菌の糖化の力には本当にびっくりしますよね。
これからの季節は温かい甘酒にすった生姜と塩を少し加えますと、
身体の芯からポカポカと温まりますので大変おすすめでございます。
また、たくさん召し上がっていただけるほどお口に合いましたようで幸いでございます。
次回は是非自然栽培の玄米麹でもお試しくださいませ。
今後も優くん様にお喜びいただける麹をお届けできるよう 精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
今回初めて生麹にチャレンジです。
いつも乾燥の玄米麹で甘酒を作っていました。今回初めて生麹にチャレンジです。
美味しくできて大満足ですが、生麹で保存期間が短いため
一度にたくさん購入できず、毎回の送料がちょっと気になります。
半分は冷蔵、残り半分は冷凍して順次使っていこうかと思いますが、
玄米麹も乾燥があれば、組み合わせてまとめてかうことができて
ありがたいです。
甘酒の場合、お味噌づくりのように一度にたくさんは必要ないのですが、
少しづつ、でも年中、麹を必要とします。
せっかくの生麹なので、冷凍したりとか乾燥麹でなく、
送料無料のハードルがもう少し低いとか定期購入で
送料がお安くなるなどありましたらもっとうれしいです。
商品の感想でなくて申し訳ないですが、
今回購入してみてもっと気軽に購入できたらありがたいなとおもいました。
有機玄米麹をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
甘酒が美味しくできたようで幸いでございます。
また、貴重なご意見をいただきまして感謝申し上げます。
乾燥麹は大量生産が難しく、乾燥玄米麹につきましてはご用意が難しい状況でございます。
誠に申し訳ございません。
送料や定期購入のご提案につきましては、前向きに検討させていただきます。
これからも誠心誠意、お客様にご満足いただけるような商品・サービスを目指して精進致しますので、 今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
甘酒を作ってみました
ネットでマルカワさんの「甘酒の作り方」を見ました
白米糀の作り方が書いてありましたが
水の量は「玄米糀」も一緒でいいんでしょうか？
水がほとんどなくなってしまったので、画像でみた位になるように、水を足して作りました
食感は想像どうりでしが、甘味が足らない気がしました
水分は足さなくても、上がってきたんでしょうか？
甘酒作りお疲れ様でした。 また弊社のレシピでお作りいただきまして感謝致します。
甘酒の作り方でございますが、作り方は白米麹の場合と同じになります。
ただ、ちー様のおっしゃるように玄米麹の場合白米に比べ、
精米がされていない分水を吸水しやすくなっております。
その場合は、麹が浸るように追加でお水を加えていただいて問題ございません。
また甘酒作りに詳しい者にも確認しました所、水を加えずに保温を続けた場合でも
次第にトロトロの状態に仕上がっていくとのことです。
注意点としましては、水の量が少ないと出来上がりの甘酒の表面の色が
熱により灰色や茶色っぽくなることがございます。
その点が気になられるようでしたら、熱を加えられる前に水を多めに
加えていただくことをおすすめ致します。
甘酒の甘味が足りない原因として考えられるのは、保温温度が低かったことや
途中で水を加えられたため品温が下がったことなどが挙げられます。
麹は非常に温度に敏感な生きものですので、温度管理で甘酒の出来上がりも
大きく異なってまいります。
甘酒作りで理想的な品温と時間は60度で8時間となります。
少しでも次回以降の甘酒作りの際にご参考になれば幸いでございます。
また甘酒作りでお気づきの点がございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。
これからもちー様にご満足いただけるものを作り続けてまいりたいと思っておりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
発酵するためには温度というのが非常に大切になってきております。
冬場に差し掛かり、外気温が下がってくると、麹のレシピなどにも
影響があります。
そのため、外気温の低下により発酵スピードが穏やかになったのでは ないかと思います。
また、どうぞよろしくお願いいたします。