有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹
麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。
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塩飽 知子 様
2年目の味噌作りです
いつもありがとうございます。マルカワさんの手作り味噌セットでお味噌作り始めて2年目です。
去年は有機栽培大豆・白米麹、自然栽培大豆・玄米麹の2種類つくりました。作った時の見た目は同じでしたが、10ヶ月熟成させた後の色や味わいは別物で、味噌作りの奥深さを体験させて頂きました。(どちらもとっっっても美味しいです‼️)
今年は有機栽培大豆・玄米麹の中辛と甘口を作って比べてみようと思っており、中辛の仕込みが終わったところです。
今回は圧力鍋で大豆を煮ることに挑戦しました。普通のお鍋では茹で始めから茹で終わりまで3時間だったところ、圧力鍋だと茹で始めから茹で終わって圧力鍋の蓋を開けるまで30分弱位でした。うちの圧力鍋は全ての大豆を一度に煮られず3回に分けたので、合計で1時間半位でしたが、時短になって楽でした。
また、昨年はお味噌が硬めに仕上がったので、今年は大豆の吸水時間を20時間位にしてみたところ、耳たぶ位の柔らかさで仕込めました。
一年振りにお味噌を作ってみて、やっぱり大変だなぁと思いつつ、あんなに美味しい手前味噌ができるのだから、これからもできる限り続けていこうと思いました。
忙しくなってきたら煮大豆や仕込み味噌の購入も検討しようと思っていますが、甘くてコクのある大豆の煮汁で作るお味噌汁が大好きなので、出来るだけ大豆を煮るところから自分で行いたいと思っています。
これからもどうぞよろしくお願いします。
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倉本きよ子 様
おみそ作りました
とてもわかりやすい説明書付きで 初心者でも安心して作れました。
大豆を茹でるとたくさんの泡が出たので ちょっとびっくりしました。
スタンド袋もとても便利です。
完成するのがとても楽しみです。
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N.K 様
リピートです。
毎年マルカワみそ様より大豆と麹を購入して味噌を作っております。味噌セットが届いてからすぐ大豆を水に浸して作り始めました。
手作り味噌は美味しいですね、家族皆で美味しくいただいております。
また来年も作りたいと思います。
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心愛 様
はじめてのお味噌作り
はじめてお味噌作りをしました。いきなり米麹6キロを作ろうと
張り切って作りました。
結論楽しい！作ってる途中
もうすでにお味噌が可愛い！
それからまた作りたくなり
今度は玄米麹3キロに挑戦
またまた楽しい！
出来上がったら家族みんなに
食べさせてあげたい
子どもたちにママのお味噌しか
食べれないって言ってもらえるように
頑張りまーす。
大豆も塩もすべて大満足でした。
また来年もマルカワ味噌さん
よろしくお願い致します。
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心愛 様
はじめてのお味噌作り
はじめてお味噌作りをしました。いきなり米麹6キロを作ろうと
張り切って作りました。
結論楽しい！作ってる途中
もうすでにお味噌が可愛い！
それからまた作りたくなり
今度は玄米麹3キロに挑戦
またまた楽しい！
出来上がったら家族みんなに
食べさせてあげたい
子どもたちにママのお味噌しか
食べれないって言ってもらえるように
頑張りまーす。
大豆も塩もすべて大満足でした。
また来年もマルカワ味噌さん
よろしくお願い致します。
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保立 敦子 様
新月
昨夜は新月だったので、味噌を仕込もうと思って、それに間に合うように注文しました。去年6キロやったら、とってもとっても大変だったので、今回は3キロにしましたが、それでもクタクタになりました。コロナで運動不足かもしれません。それより加齢によるもの？笑
おかげさまで、豆を炊くのもうまくいったように思います。なにより、コロナストレス発散できました^o^
出来上がりが楽しみです♪♪
みなさまのご無事を祈っています。
ありがとうございました*\(^o^)/*
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保立 敦子 様
新月
昨夜は新月だったので、味噌を仕込もうと思って、それに間に合うように注文しました。去年6キロやったら、とってもとっても大変だったので、今回は3キロにしましたが、それでもクタクタになりました。コロナで運動不足かもしれません。それより加齢によるもの？笑
おかげさまで、豆を炊くのもうまくいったように思います。なにより、コロナストレス発散できました^o^
出来上がりが楽しみです♪♪
みなさまのご無事を祈っています。
ありがとうございました*\(^o^)/*
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