有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹|お客様の声VOICE

有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹

全国的に珍しい玄米麹は甘み以外の旨味があり、有機栽培ですので味が強くしっかりとした味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。この製品は保存容器は付属しておりません。

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金野直美 様

無事届きました。

先日は配送でご迷惑をおかけしました。
手元に届きました。
仕込み味噌は友人がたのんだので渡して、
手作りのほうはこれから仕込む予定です。

一昨年から使わせていただいていますが、
麹と塩がまざっているので楽です。
大豆を蒸すのが大変ですが、頑張ろうと思います。
味もおいしいし、無農薬なので安心です。
去年仕込んだ味噌も食べはじめた。
上手くできて大満足です。
またよろしくお願いいたします❗

スタッフ巻寄より
年弊社の商品を使用してお味噌を
仕込んでいただきまして
誠にありがとうございます。

手作り味噌セットは大豆を蒸す過程が
大変ですが、その分美味しい美味しい
お味噌に仕上がるかと思います。
また昨年仕込まれたお味噌が
上手く出来上がっていたとのことで
幸いでございます。
今回仕込むお味噌も美味しく
出来上がると良いですね。

今後も金野様にご満足いただける
商品をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので
こちらこそどうぞよろしくお願いいたします。
 
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杉田 貴之 様

初めての味噌作り

マルカワ味噌様
先日はお忙しい時期にもかかわらずこちらの無理を聞いてくださいましてありがとうございました(予定では水曜日着を火曜日着にしていただきました)
おかげさまで無事に娘と味噌作りができました

去年仕込んだ味噌が身内にとても好評で、娘も美味しいと言ってくれます
最初に食べた一言が「あま~い」でした

次は姪の春休みに一緒に味噌を仕込む予定です
その時にはまたお世話になりますのでよろしくお願いします
今度は余裕をもって頼みたいと思います

スタッフ巻寄より
この度はお買上げありがとうございます。
無事にお手元に届きまして安心致しました。

お嬢様と一緒のお味噌作り素晴らしいですね。 無事にできたようで、非常に嬉しく思います。
また、去年に仕込んだお味噌が美味しくできたようで、ありがとうございます。
お嬢様の喜んでいる姿と表情が、メールから想像できました。 お写真もありがとうございます。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
 
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稲田孝史 様

もう市販の味噌には戻れません

今回の味噌作りで四度目となります。
これまで失敗や夏にカビが生えるようなトラブルもなく仕込んでおります。
手順も頭に入り、そろそろベテラン職人の域に達してきました。
(マルカワみそさん、出来る職人ひとりやといませんか?(笑))
何よりも一年過ぎて熟成された味噌のおいしさといったら、もう市販の味噌には戻れません。
いつも仕込み作業をしながら思うのは、こうじを見つけてこの複雑怪奇な手順を考え、
味噌という食品を作り出した昔の人たちへの尊敬と感謝の念です。
今回も上手に出来るよう昔の味噌人の方々へ手を合わせます。 (豆を煮る横にて)

スタッフ巻寄より
毎年のお味噌作りにご利用くださいまして誠にありがとうございます。
美味しい手作り味噌のお手伝いができますこと、大変嬉しく思います。
今年仕込みのお味噌も出来上がりが待ち遠しいですね。

誕生以来1300年以上にわたり、味噌は日本人の食生活の中で育まれ、発展してきました。本当にご先祖様方に感謝ですし、私たちも子や孫、そして未来へと繋げていきたいですね。

これからも味噌屋としてお客様にとって安心でご満足いただけるものを作り、お手元にお届けすることに誠心誠意尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
 
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まるこ 様

2度目の挑戦

昨年初めてネットで知り口コミを見て購入してみました。
まず、3kgで試しに・・・という気持ちで。
仕込み後、戸棚に入れっぱなし。
一度も坪を開くことなく(存在を忘れてました)11月に入ってから、
そういえば・・・。と戸棚を開けると私のメモ書きが。
「11月ごろ食べれる」と。おそるおそるふたを開け、のぞいてみると茶色いお味噌が!!
カビもなくとてもきれい!早速その日のお味噌汁をこのお味噌で作ってみると、
なんとまあ!おいしい!!初めての味噌作り大成功!!
4人の子供たちも主人も「うまい!!」と大絶賛でした。
ということで、今年もチャレンジ。
昨年と同じモノを購入したかったのですが、品切れのため玄米麹を購入。
また、味がどうなのか不安はありますが、楽しみです。
昨日大豆をつぶすところまでやって、本日麹とまぜます。
作り方は簡単なので、これからも続けられそうです。

味噌屋店長より

お味噌がうまくできたようでよかったですね。
文章の存在を忘れていましたというのが微笑ましかったです。


お子様や旦那さまも美味しいと好評で非常に嬉しいです。
ありがとうございます。

また、お味噌作りってシンプルですが、
本当に美味しいお味噌ができますよね。


また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や
味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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網本 道子 様

有難うございました

ありがとうございました。早速作って仕込みました。地域の講習会で味噌作りがあり参加しました。自分で作ってみたくなりセットを申し込んだ次第です。10ケ月後1年ごが楽しみです。
アンケート、ファクスで送ったのですが住所氏名をかくのを忘れ申し訳ありません。
味噌屋店長より

お味噌作りの講習会があったのですね。
ステキなご縁をありがとうございます。 深く感謝申し上げます。
また、出来上がりのお味噌が楽しみですね。

アンケートの件、かしこまりました。 ありがとうございます。

また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、
幸いでございます。 どうぞよろしくお願いいたします。

 
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にしおか とみこ 様

うまく仕込めたと思います

いつもお世話になっております。
先日、お品物、無事に届きました。
早速おととい、昨日とマルカワさんのホームページを見ながら
楽しんでお味噌を仕込みました。
お陰様で、上手くできたと思います。たぶん。。。
結構な重労働ですね。。。でも、じっくりと水を吸わせてコトコト炊いていましたら
香りがとても良く、それぞれの作業も楽しくて、豊かな気持ちになれました。

出来上がりが待ち遠しいです。
今後は毎年、作りたいです。
また、よろしくお願いします。

スタッフ巻寄より

さようでございましたか。
商品が無事お手元に届きまして安心致しました。

また2日間に渡ってのお味噌の仕込みお疲れ様でした。
大豆を潰したり、塩きり麹と混ぜる作業は結構力がいりますので
なかなか大変な作業ですが、楽しみながら仕込まれたとのことで何よりでございます。
大豆を炊いている時に漂ってくる豆の美味しそうな香りには幸せな気持ちになりますね。
また心を込めて仕込まれたお味噌が美味しく出来上がると良いですね。

ありがとうございます。
にしおか様にお喜びいただける商品をお届けできるよう心を込めた商品作りに
努めてまいりますので今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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ミンミン 様

手前味噌

昔、母と一度だけ手作り味噌を作ったことがありましたが、その出来栄えはなんとも旨く
とても喜んだ思い出があります。
それから数十年、今は母もおりませんが昨今の醗酵ブームに便乗し、
いろいろなものを作るようになり昨年辺りから大寒の味噌作りを考えていました。
年が開けどんどん寒くなるにしたがい時は今!と思い、マルカワみそさんの手作りセットを
注文いたしました。

届いてからすぐ作業に取り掛かりました。みそ作りのパンフレットも同封されていましたので
その手順通りにいとも簡単に仕込が完了しました。
思っていたよりとても簡単でした。あとはじっくり、熟成させるばかりです!

玄米麹は、初めての扱いでしたがとても香りが濃厚で仕上がりが楽しみです。
きっと香り豊かな濃厚な味わいが期待できそうです~

スタッフ巻寄より

さようでございましたか。
普段から発酵食品を手作りされているなんて素敵ですね。
また手作り味噌セットでのお味噌作りお疲れ様でした。
味噌作りの秘伝の書がミンミン様の仕込みのお役に立てたようで
幸いでございます。一年後、お母様と作られた時と同じような
美味しいお味噌が出来上がると良いですね。

普段目にするのは白米麹が多いので玄米麹は珍しいですよね。
玄米麹は白米麹とはまた違った玄米の香りとコクのあるお味噌汁が
お楽しみいただけるかと思います。

今後もミンミン様にお喜びいただけるよう心を込めた商品づくりに
努めてまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。

 
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ゆきち 様

味噌作り

初めて注文しました。丁寧な対応で良かったと思います。
お味噌早くできるといいな…。味が楽しみです。

スタッフ巻寄より
この度は数あるお店の中から弊社をお選びくださいまして、誠にありがとうございます。 商品が無事届きまして何よりでございます。
また、お味噌作りお疲れ様でした。出来上がりが待ち遠しいですね。

これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう日々精進してまいりますので、 今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願いいたします。
 
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