有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹|お客様の声VOICE

有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹

全国的に珍しい玄米麹は甘み以外の旨味があり、有機栽培ですので味が強くしっかりとした味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。この製品は保存容器は付属しておりません。

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C.S 様

いつもありがとうございます。

毎年、利用させて頂いています。
年ごとに大豆が微妙に違うので 浸水する度に、当たり前の事ですが この大豆は生きているんだなあと感じます。 そして 最初に煮上がった大豆をつまみ食いするのが、楽しみになっています。
いつかお店にも伺いたいと思っております。
今年は記録的な大雪で、同じ福井県内に自衛隊が派遣されるような事態とか。
ニュースを見るたびに、マルカワ味噌さんの辺りはどうなんだろうと気になっています。
どうか 皆さまに何事もありませんように。
早く温かな春が来ますように。
今はまだ何も出来ませんが、気持ちだけでもと思い アンケートを書かせて頂きました。

味噌屋店長より

お味噌の仕込みお疲れ様でした。
大豆のつまみ食い、ものすごくわかります。ホクホクで美味しいですよね。
ぜひ、会社にも遊びに来てくださいね。
こちら越前市は大雪で、130センチの降雪が記録されました。 観測史上最高記録です。 しかし、会社、従業員共々無事でございます。
また、雪にも負けずに頑張りますよ。 これからも何卒よろしく御願いします。

 
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はるみこ 様

手作り味噌も麹もうちの必須アイテムです。

今回は大雪で大変な中、配送していただき有難うございました。
ここ数年は毎年お味噌セットを注文させてもらっています。
数年前に初めて購入し、同封されていた秘伝の味噌作りレシピに沿ってできたお味噌で作った味噌汁がびっくりの美味しさで、それ以来他の味噌を使う気になれません。今年も子どもたちと一緒に仕込みます♪
麹も、甘酒、塩麹、小豆麹作りに重宝しています。安心な原材料であるだけでなく、何を作っても美味しくなるので冷凍庫にないと不安な位です。
これからも美味しくて安心な麹と味噌作りずっと続けていただきたいです。

スタッフ河崎より

毎年のお味噌作りに弊社で材料を揃えてくださって、誠にありがとうございます。秘伝の書もお役に立てましたようで幸いでございます。
手作り味噌を一度味わうと、その美味しさが忘れられませんよね。
安心できる材料を選ぶことができるのも、手作りの良いところでございます。
お子様たちとの楽しい思い出と一緒にじっくりと熟成されるお味噌は、また一段と格別だと思います。 出来上がる日が楽しみですね。

また、麹もいろいろとご活用いただいて大変嬉しく思います。
発酵食品がはるみこ様ご一家の生活の一部になっているようで、味噌屋冥利に尽きます。
これからもより良い商品づくりやサービスを目指して邁進してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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ゆみこっち 様

できあがりが待ちどおしい〜

今年で、手作り味噌は、3回目なのですが、いつもは、習いにいっているので、洗ったり、煮たりするのは、初めてでした。
作り方をよく読んで、1.3キロのお豆をキレイに洗い、水に浸けて、次の日に圧力鍋で煮ました。
煮上がったお豆は、あまーくて、とっても美味しくて今から出来上がりが楽しみです!
四人家族なので、できあがりが6キロでは、足りないと思うので、また、3月末頃仕込みたいなぁーと思っています!!

味噌屋店長より

いつもは講習でお味噌を仕込んでいるのですね。

自分で大豆の下処理などをすると大変ですよね。しかし、出来上がった大豆の美味しさは格別ですね。

手作り味噌は二度美味しいですね。

4人家族の幸せの貢献ができたと思うと私も嬉しいです。手作り味噌応援しております。

 
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YY 様

2度目の味噌作り

ちょうど一年前、初めて味噌作りに挑戦しました。上手くできたら今年もやってみようと思っていました。
一年経ってはいませんでしたが味見したところ大丈夫そうだったので、自信はなかったですが 今年は倍量に挑戦しました。
味噌作りは決して楽ではありませんが、秘伝の書のおかげで迷うことなく進められました。
素材にこだわってみえるのがとても嬉しいです。

昨年仕込んだ味噌も一年経ち、今いただいています。自分がイメージしているよりポロポロしている感じでもしかしたら上手くできていないのかもしれませんが味はよいと思っています。
味噌作りのサポート、ありがとうございます。
これからもお世話になります。

味噌屋店長より

手作り味噌の秘伝書のおかげでお客様が迷うことなく進める事ができたようで、本当に嬉しく思います。

去年仕込んだお味噌もお味が美味しくできたようで良かったですね。

お味噌作りのサポート、微力ながらお客様のお役に立てる事ができたらと思っております。

またこれからも何卒よろしく御願い申し上げます。

 
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竹浪邦子 様

美味しいお味噌が出来ますように

無事に商品、届きました。
今年は寒いうちに仕込めるので、また美味しいお味噌ができるのが楽しみです。
この時期の楽しみの一つになりました。頑張って仕込みます

味噌屋店長より

寒仕込みのお味噌は本当に美味しいお味噌ができますよね。楽しみですね。

また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。

 
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U・T 様

出来上がりが楽しみです

届いたその日に洗って水に浸け、18時間置いたところ、つぶすのが楽でした。
種みそを使わないマルカワさんのやり方で作るのは初めてですが、出来上がりが楽しみです。 いつか木桶で作ってみたいものです。
毎年つくっている生協の方の豆とこうじが明後日届くので、そちらと比べるのもたのしみです。
手づくりみそはかおりもいいですよね。
ていねいな作り方のページをアップして下さってありがとうございました。

味噌屋店長より

この度は弊社の手作り味噌セットをお選びいただき誠にありがとうございます。 弊社の味噌セットは、農薬や化学肥料不使用のこだわりの原料を使用しておりますので 安心してお味噌を仕込んでいただけます。 市販の温醸で作っているお味噌とは違い、ご家庭で作るお味噌は天然醸造ですので 味に深みがあり、香りも違いますよね。

また、手作り味噌ならではの食べ比べも楽しそうですね。 愛情を込めて、大切に仕込まれたお味噌が美味しく出来上がることを祈っております。 今後も楽しいお味噌作りをぜひ続けていただきたいと存じます。

これからも、U・T様にご満足いただける商品をお届け出来るよう 精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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二基二三子 様

お味噌つくり

毎年恒例になりました味噌作り。毎回好評で今年は、友達と一緒に作りました。
いつもマルカワ味噌さんの商品を購入していますが、安心して食べることが出来、(とても美味しい)
人にも勧めることが出来ます。

10ヵ月後が楽しみです。

味噌屋店長より
商品が無事に届きまして何よりでございます。 毎年お味噌を作られるということで、素晴らしいですね。 感謝申し上げます。 皆様から評判がよいと、嬉しくなりますよね。 また、ご友人様やお知り合いの方々におすすめできるとのこと、 味噌屋として大変嬉しく思います。 ありがとうございます。 また、これからも何卒よろしく御願いします。
 
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りすけ 様

簡単すぎて心配になりました

以前醤油麹を購入してレシピ通りに作って上手くいきました
今回は味噌に挑戦しました
時間の余裕がかなってある週末に作りましたが、簡単すぎて小心者の私は逆に心配してしまいました
マルカワさんのレシピ通りにやったので、秋の出来上がりをおっかなびっくり待ちます
ありがとうございました!

味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。
醤油麹がうまくできたようで、非常に嬉しく思います。
また、お味噌の仕込みお疲れ様でした。
余裕がある週末に仕込んで簡単だったということで、よかったです。 出来上がりのお味噌が楽しみですね。 美味しいお味噌ができるといいですね。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
これからも何卒よろしく御願いします。

 
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