有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹|お客様の声VOICE

有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹

全国的に珍しい玄米麹は甘み以外の旨味があり、有機栽培ですので味が強くしっかりとした味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。この製品は保存容器は付属しておりません。

商品ページへ
くーこ 様

2回目の挑戦!手作り味噌

昨年1月にお味噌作りの講座で教わり、11月に初めてできたお味噌がカビもなく美味しく出来たことに感動。 味噌だまりもできていて、それがまた美味でした。家族も美味しいと言ってくれました。
今度は一人で作ってみようと手作り味噌セットを購入しました。
一年ぶりでしたが、マルカワさんの動画がわかりやすかったので、安心して作ることができました。

また10〜11月にあける手作り味噌がとても楽しみです。


味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。
また、お客様からのお褒めの言葉ありがとうございます。 深く感謝申し上げます。
去年仕込んだお味噌が美味しくできたようで、私どもも本当に嬉しいです。
カビも問題なく、手作り味噌の感動は忘れがたい形になりましたね。 ご家族の皆様も喜ばれているようで、本当に嬉しく思います。
これからもくーこ様の手作り味噌を応援しております。 今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
閉じる
青木和則 様

楽しみです。

無事届きました。また美味しい味噌が食べられると思うと楽しみで待ち遠しいです。
いつも良い商品ありがとうございます。

味噌屋店長より

この度はご縁をありがとうございます。感謝しております。

商品が無事届きまして何よりでございます。
また、お味噌の仕込みお疲れ様でした。美味しいお味噌ができるといいですね。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
閉じる
あるきおたま 様

初・味噌作り

きっかけは祖母の家から出てきた甕。
昔は祖母が味噌やこんにゃくを手作りしていたことを思い出し、味噌の作り方をインターネットで調べ始めました。
調べれば調べるほど、何の知識もない私がいきなり味噌を作る事は無謀に思え、諦めかけていたのですが、たまたま広告で出てきたマルカワみそさんを見つけ、「これなら出来るかも!?」と購入しました。
ホームページを見た時は・・・「いろいろありすぎてよくわからん」というのが正直な感想。
どうにか1つを選び、2017年最後のミッションとして大みそかに仕込むはずが、結局2018年最初のミッションとなりました。
豆の茹で方や塩麹の混ぜ方などとても丁寧な説明書きがあり、概ね問題なく仕込めたのですが、豆を潰す工程の説明書きが、「①ビニール袋に入れて叩く」「②ビニール袋に入れて足で踏む」「③豆つぶし機で潰す」とあり、この順番で全て行わなくてはならないのかと焦りました(豆つぶし機はありませんので・・・)。
実際味噌を仕込んだ感想としては、「超重労働!」。
祖母の家の甕はヒビが入っていたので新しいものを購入しましたが、祖母がこんな事を毎年やってたのかといい経験になりました。
味噌作りセットを送って頂いた時の手書きのメッセージが嬉しかったです。


味噌屋店長より

初めてのお味噌作りお疲れ様でした。手作り味噌セットは、大豆を水に浸し 煮て潰していただければ、あとは塩きり麹と混ぜていただくだけなので 手軽にお味噌作りをお楽しみいただける商品となっております。

大豆を潰す作業は、お味噌作りの中で一番重労働ですよね。 秘伝の書の説明書きの件ですが、ビニール袋に入れて叩く、足で踏む、 豆つぶし機で潰すという順番で全て行うわけではなく、 どれかひとつを選んでいただき大豆を潰していただければと思います。 説明が不十分で申し訳ありません。 皆さまに分かりやすくお伝え出来るよう、秘伝の書の改善に努めてまいります。

今後もあるきおたまにご満足いただける商品をお届け出来るよう精進してまいりますので 何卒よろしくお願い申し上げます。

 
閉じる
小島 理加 様

新年初仕事の味噌仕込み

元旦にお味噌を仕込むようになって3年目。
初めてお味噌を仕込んだ時の先生から教えていただいたのが、マルカワ味噌さんとの出会いでした。
一度手作り味噌の味を知ってしまうと、もう作らずにはいられません。マルカワ味噌さんの材料を使うと、安全なお味噌が、より美味しくできると思います。
これからも、安全で正直なお味噌屋さんとして頑張ってください。応援しています。
※豆味噌の追加された作り方で“すり鉢でする”とありますが、すらなくても放ったらかしで、十分美味しくできますよ。私は面倒くさがりなので、やってません。


味噌屋店長より
商品が無事届きまして何よりでございます。

元日にお味噌を仕込まれるとお味噌に対する思い入れも一層増しますね。 また、お味噌の仕込んだ先生からのご縁ということで、 ご紹介していただきました先生にも感謝の気持ちでいっぱいでございます。

また、これからもお客様のご期待に応えられるようなお味噌作り、ものつくりの姿勢で邁進して参ります。 変わらぬお引き立てのほどどうぞよろしくお願いいたします。

 
閉じる
平手生子 様

2世帯分のお味噌作り

いつもお世話になります。味噌作りの材料をお手配いただきありがとうございました。
今年は娘の家と我が家の分で、2件分の材料を注文しました。
2日に分けて作業すれば良かったのに、2件分の仕込みを1日で済ませてしまったので、
70才のばあさまには少しばかりハードでした。
でも、頑張りましたよ。
きっと来年の今頃、仕込み容器のふたを開け、人差し指でちょいと味見・・・。
「う~ん、美味しい!!!。」と歓声をあげていることでしょう。
味噌屋店長より

こちらこそありがとうございます。

娘様のためにもお味噌を作られているんですね。

きっと、娘様は幸せだと思いますよ。1日で2件分の仕込みは非常にハードだったと思います。

お疲れ様でした。頑張りましたね。素晴らしいです。

娘様もお母様の温かい愛情をひしひしと感じていると思います。感謝しかありません。ありがとうございます。

 
閉じる
すぎやま 様

癖になる味噌の作り

昨年仕込んだ味噌が出来上がり、あまりの美味しさに来年の味噌の材料を注文しました。
仕込むのは大変ですが、安心安全、美味しく出来上がる喜びのためまた仕込みます。
出来上がりの味噌の上澄みのたまり醤油も濃厚で香り豊かで、これも手作り味噌の楽しみのひとつです。

マルカワみそさんの原料は安心して使えるので、今後とも宜しくお願い致します。

味噌屋店長より

去年仕込んだお味噌が美味しいできたようで、本当に嬉しいです。ありがとうございます。

お味噌の仕込みは大変ですよね。お察し申し上げます。しかし、出来上がりの喜びや美味しさは感動レベルですよね。

ありがとうございます。これからもがんばります。感謝申し上げます。

 
閉じる
M・T 様

マルカワみその皆様へ

2017年の1月、何かのきっかけで味噌作りに興味をもち、初心者でも手軽に始められるセットなんてないかなぁ~とネット検索してみました。
すると、一番最初にみつかったのが、マルカワみそさんのページでした。
とても愛情をもってお仕事をされているのも伝わってきました。
何より、同じ福井県内で、こんなにすてきなところがあるんだ、というのが驚きで、嬉しかったです。

11月21日まで、私の味噌ができあがるのを待ち、ずっとワクワクしていました。
できあがった味噌を少し食べてみると、塩気が少し強く感じたのですが、おいしかったです。
また、ちょっとすっぱい感じがするのは、発酵させすぎてしまったのでしょうか?奥の深い世界なんだろうなぁ~と思います。
100点のできあがりにはならなかった気がしますが、楽しい体験をさせていただいたこと、ありがとうございます。 これからも応援しています。

スタッフ河崎より

数あるお店の中から当店をお選びくださいまして、誠にありがとうございます。
初めてのお味噌作りに挑戦されて、そのお手伝いが少しでもできましたことを嬉しく思います。 そして、地元にお住まいのM・T様とのご縁をいただいて、心より感謝申し上げます。

心待ちにしておられた手作り味噌が、塩気が少し強かったのですね。
約1年の熟成期間中に仕込み味噌が傷んでしまわないように、塩分濃度を少し高めにしたセット内容となっております。 お味噌汁やお料理にお使いのときに、お味噌の量を少なめにして塩梅を決めていただければと思います。
酸味につきましては、発酵途中で何かしらの原因で乳酸菌が発生してしまったためかと思われます。
もし気になるようでしたら、今まで召し上がっていたお味噌と混ぜてお使いいただくと和らぐかと存じます。よろしければお試しくださいませ。

手作り味噌は、その時々で表情が違うのもオリジナルの醍醐味でございます。
これからもお味噌作りを楽しんで続けていただけたら、味噌屋として大変嬉しいです。 精一杯サポートさせて頂きますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
閉じる
朝川慎一 様

10か月後を、楽しみにして~!

先週の木曜に、予定通り到着しました。ご手配を有難うございました。
手作り味噌・・初体験で、トライをします、今週末に!
今は、御社のHP/カタログ等で、勉強中。少し、ドキドキしてますが。
来春に満足・納得の味が出来ているであろう事を信じて。とても、楽しみです。
味噌作りに嵌る(?)自分が、不思議です・笑。

スタッフ巻寄より

数あるお店の中から当店をお選びくださいまして、誠にありがとうございます。
商品が無事にお手元に届きまして安心致しました。

また、弊社HPやカタログをご高覧くださり、ありがとうございます。
少しでも朝川様のお役に立てましたら幸いでございます。

手作りのお味噌作りは初めてでいらっしゃるのですね。
手塩にかけて愛情をいっぱい込めてお作りになるお味噌は、
間違いなく美味しく出来上がると思います。
大豆がふっくらと炊き上がりましたら、あとは混ぜるだけですので
お気軽に楽しみながらお作りいただけましたら嬉しいです。
もしよろしければ、またご感想をお聞かせくださいね。

これからも朝川様へより良い商品やサービスをご提供できるよう、
日々精進してまいります。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
閉じる
33件~40件 (全86件) 5/11ページ
前へ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11  次へ
google認定ショップのショップレビューはこちら