自然栽培白米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
こゆまま 様
麹水で味がわかる
麹は、塩、醤油麹などを作る時に利用しているだけでしたが、一ヶ月前から麹水を作るようになりました。その時は、手持ちの他店のオーガニック白米麹で作っていました。在庫がなくなったため、マルカワみそさんの白米麹で作ったところ、味が全く違っていてびっくりしました。濃いのです。色も、白ではなくやや黄色い液体ができました。麹水は塩や醤油といった調味料を加えたり、甘酒のように発酵させないのでダイレクトに麹の味がわかります。安全ならどこの麹でも良いなと思っていましたが、この差がわかってしまうと浮気はできません。これからも、安全な商品の提供をよろしくお願いします。
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山本 ゆかり 様
元気な酒種酵母を作る為‼️
元気な麹を手にいれたくて注文致しました
とても良い酒種酵母が出来ました
冷凍なら４ヶ月もつとあったので
４月18日賞味期限のものは８月10日頃と思っていますがよろしいでしょうか
(しっかり密封しております)
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立山由香 様
とてもしっとりした仕上がりになりました
大豆もしっかりと煮たことで、しっかり柔らかくなりましたし、自然栽培白米麹は、大豆と混ぜるとクリーミーになり、以前他の所で購入した麹は大豆と混ぜた時に麹の粒が残っていましたが、今回はとてもクリーミーな仕上がりになったので、お味噌の完成が楽しみです。
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はる 様
我が家の定番です。
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ゆうこりん 様
美味しい甘酒が出来ました
今年は受験生がいるので忙しく、
手作り味噌キットではなくお味噌と
白米麹を注文しました。
お味噌はこれからいただくのですが、
先に甘酒を作りました。
自然栽培の生麹で作る甘酒は
風味が豊かでとても美味しいです。
自然栽培ならではバワーを感じます。
寒い冬も家族で元気に乗り切れそうです！
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藤本まゆみ 様
黒・白の味噌作りましたよ。
こんにちは、今回は黒豆のお味噌とインゲン豆の真珠豆で黒・白のお味噌を
作りましたよ。
真珠豆のお味噌は、ひよこ豆のお味噌を参考に作ったので、出来上がりが
楽しみです。
残りの自然栽培白米麹は、甘酒に醤油麹を作ってます。
今年もありがとうございます。
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kiiroihiyoko 様
毎年、お味噌作ってます。
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