有機三五八漬けのもと|お客様の声VOICE

有機三五八漬けのもと
野菜を麹に漬けて食べる有機麹三五八(さごはち)漬けの素

三五八とは塩と麹と蒸し米を三・五・八の割合で混ぜた麹漬けのもとです。野菜の漬物などに最適。

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Pooh 様

とりあえず胡瓜を漬けてみました!

まずは胡瓜を漬けてみました!
最初は短い時間で!ということでしたが、とっても美味しく出来ました!

色んな物を漬けて、楽しませてもらおうと思います!
ありがとうございますm(_ _)m

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

三五八漬けで早速きゅうりを漬けられたのですね。
短い時間で美味しく漬けることが出来たとのことで何よりでございます。
これから夏に向かうにつれてお野菜が採れてきますので
是非様々なお野菜でお試しくださいませ。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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温知洞 様

今年は3回目のみそ作りです。

昨年より何度か買い物をさせていただいております。発酵の神秘に魅かれ、みそ作りも始めました。
「 体に良いもの、自然なもの」という強い熱意に魅かれマルカワみそさんに行き着きました。

マルカワさんの最高の素材とある種の天然材料を加え、8%の減塩みそを作っています。
今年は3回目のみそ作りです。
その中で2月に送って頂いた「さといらず」の甘さ、大豆の旨味、おいしさに感動しました。
今年は樽を用意して仕込みました。一年後の出来上がりが楽しみです。

年に数回福井を訪れますので、機会があれば寄らせて頂きたいと思います。

今月、福井に行った時に「越前塩」なる物を見つけ、小袋を買って帰りました。
少し高いけれど、やはり職人仕事の良い塩だなと感じます。
福井は水が良いせいか、良い食材が多いと思います。
これからもこだわりの食材、職人仕事を続けてください。応援しています。

スタッフ巻寄より

さようでございましたか。
3回目のお味噌作りお疲れさまでした。
さといらずは名前の通り、大豆の旨味と甘味が強い大豆となっております。
温知洞様にも大豆のお味にご満足いただけまして幸いでございます。
今年の秋頃には、こだわりの原料で木桶の香りもプラスされた
美味しい減塩みそが出来上がると良いですね。

そうですね。職人さんの優れた技はもちろんですが
福井は自然が豊富ということも大きく影響しているのかもしれませんね。
また福井にいらっしゃる機会がございましたら、
是非弊社へもお越しくださいませ。

今後も温知洞様にご満足いただけるような商品をお届けできるよう
頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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初めてお味噌を仕込みました。

説明通りにお味噌を、初めて仕込みました。
初めてだからか、とても愛着がわきますね。
体に良いものを食べようと、夫と、色々試してるうちに
まるかわ味噌さんの、味噌作りにたどり着きました。
茹でた大豆と麹を合わせると味噌の匂い!それだけで、感動しますね。

1年後がとてもたのしみです。

スタッフ巻寄より

初めてのお味噌の仕込みお疲れ様でした。
また画像までお送り添付してくださりありがとうございます。
画面越しでも元気な麹と大豆の香りが伝わってきそうですね。

そうですね。
手作業で一から心を込めて仕込まれたお味噌ですから、
とても愛着が湧いてきますよね。

さようでございましたか。
数多くあるお店の中から弊社をお選びくださいましてありがとうございます。
お客様とのご縁に感謝致します。

普段感じることが少ない麹と大豆が混ざった後の香りには
ドキドキして今から完成が楽しみになってきますね。
一年後、愛情を込めて仕込まれたお味噌が美味しく
出来上がるよう私も祈っております。

これからもお客様にご満足いただける体に優しい商品をお届けできるよう
頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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幸せを運んできてくださり、ありがとうございます!

先日味噌と三五八漬けのもとを購入させて頂きました。
三五八漬けは、何を漬けたら良いかと、水についての疑問に丁寧な回答を頂き、
商品受け取り時には、不安が消えワクワクしていました。

信頼している知り合いから、マルカワ味噌さんを紹介して頂いたのですが、
実食して初めて味噌の美味しいに、酔いました。
これまで多くの味噌を購入しましたが、まず味噌を開封したら、
味噌がふわふわして、食べたら(食べたいと思った味噌も初めてです)
しょっぱさが来て、甘みが来て、まろやかになってうっとり。

単なる調味料と思っていた自分が、間違っていたことに気付かされました。
幸せを運んできてくださり、ありがとうございます!

三五八漬けについては、これからなので、また感想を書かせてください。

味噌屋店長より

調味料は非常に食生活においても、健康においても大切になってきますよね。

三五八漬けも今非常にブームなので、また、発酵食品ライフをお楽しみくださいね。

どうぞよろしくお願いいたします。

 
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ふんわりとした柔らかさに驚きました。お味噌汁にしても口当たりが優しくとても美味しいです

先日は、早々のご対応やお心遣いをいただきましてありがとうございました!
おかげさまで、色々な仕込みができ、食卓にバリエーションが増えました
お味噌「未来」は、ふんわりとした柔らかさに驚きました。
お味噌汁にしても口当たりが優しくとても美味しいです。

そして何より、念願の自家製味噌を仕込むことができ、本当に嬉しいです。
作ってみたいけど、習わなければ作れないとばかり思っておりました…。
そんな私が、御社のHPや解説、動画のお力を借り、
初めてでも一人で仕込みができました。
本当にありがとうございます。
出来上がりに不安もありますが、今から楽しみです!

甘酒の麹は、今まで乾燥の物を買っていたのですが、
麹の勢いが全然違い、驚いております。
三五八漬けの床、塩麹とも仕込みから2週間ほどが経ち
いい感じに発酵が進んできております^ ^(多分…)
生き物と生活をしている感じがとても楽しく、
毎日変化を見ていると可愛く思えてきます。

あと、麹はとても良い香りがするのですね。
お味噌の仕込みの時も、フルーティな(?)香りに驚きました。

これからもHPや動画楽しみにしております!
楽しく美味しい発酵ライフを続けていきたいです(^-^)
また、よろしくお願い致します。

味噌屋店長より

お客様へ。マルカワみその河崎です。

お味噌の仕込みおつかれ様でした。

美味しいお味噌が出来るといいですよね。

また、動画でなるべく分かりやすく説明しようと思い、作りました。

また、これからもどうぞよろしくお願いいたしますね。

 
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マルカワさんのおみそを頂くようになって5年。子供も皆おいしいな~♪ ホッとするね~とこの美味しさがわかるので嬉しいです!!

・マルカワさんのおみそを頂くようになって5年。毎日頂いてますが(真夏は毎日ではないです(^^))体が喜んでわかる位美味しいので大好きです。

子供も皆おいしいな~♪ ホッとするね~とこの美味しさがわかるので嬉しいです!!

・私は昔、白みそが嫌いだったのですが、こちらの『有機白みそ』に出会ってから白みそが大好きになりました。みそをそのまま食べるなんて今まで考えられませんでしたが、今はすくって食べてしまいますし、おかゆやごはんの上にのせて食べるとこれまた美味しいので今、ハマっております♪

白みそ2パック目に入りましたのでホワイトソースなどに入れてみたいと思いますが、何にでも合うのがわかります。

・三五八漬けが大好きですが、家で作ると時間がかかります。でもお水を入れるだけで作れるなんてびっくり~ 昨日作った所なのでどんな味になるのか楽しみです。

はまぶ?初めて頂きました。大豆は納豆の味になっているし(納豆はスキですが、、、)粒丸々なので大豆はなしにするか又は大豆を細かくして食べやすくして頂けるといいなと思いました。→でも結局一人でペロっと食べてしまいました(笑)

・玄米甘酒1つ購入しましたが、実は甘酒苦手なのです。でも糖度が高いので、どんなものだろう?と買ってみましたが、甘いですね!!

こちらも何にでも合いそうですね!砂糖のかわりに塩と生姜で早速飲んでみましたが、思った以上にいけました。次はココアで入れてみまーす!!

これからも美味しい&体が喜ぶ本当のおみそ作ってくださいね(^^)

よろしくお願いします。

味噌屋店長より

お客様へ

いつもいつもお買い上げありがとうございます。

白みそなどは美味しいですよね。

また、お味噌はただお味噌をご提供しているのでなく、ご家庭の温かさや人のぬくもりというのも伝えたいです。

感謝しております。本当に感謝してもしきれないです。ありがとうございます。

 
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南半球のニューカレドニアに住んでいます。あああ、なんておいしいんでしょう

こんにちは
 南半球のニューカレドニアに住んでいます。3週間ほど実家に帰っていました。
玄米麹やおみそ、おす、お醤油など注文して、持ち帰れる物はスーツケースや手荷物に入れました。かつおとこんぶでだしを取って、だいこんのお味噌汁を作りました。あああ、なんておいしいんでしょう。今、冷蔵庫の中は塩麹で仕込んだお肉類や有機三五八のお漬け物でいっぱいです(笑)そのうちお味噌造りに挑戦してみたいと思います。ここの気候でも大丈夫でしょうかね。
 伝統を守り続け、おいしいものを作り続けているマルカワみそ店のみなさんのご活躍を見守っています。次回帰国の際もまたいろいろ購入したいと思います。

味噌屋店長より

お客様へ

オーストラリアの近くのニューカレドニアに住んでいらっしゃるのですね。
日本にお帰りの際にマルカワみそのお味噌をご注文いただきまして、非常に嬉しく思います。

また、日本食の素晴らしさを世界中に広めていければと思います
また、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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